- TA的作品
- 作品笔记(0)
- 作品书评(0)
-
中国食品安全治理评论（2020年第1期/总第12期） 收藏
吴林海 主编 浦徐进 执行主编 尹世久 王建华 副主编 2020年08月 出版
简 介：《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办，每年两期。本书是总第12期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。全书分为食品安全问题与消费者行为、食品安全源头治理机制研究、食品安全治理新模式探索和书评4个专题。
¥ 35.4 试读
-
中国食品安全治理评论（2019年第2期/总第11期） 收藏
食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基地 主办 吴林海 主编 浦徐进 执行主编 尹世久 王建华 副主编 2019年12月 出版
简 介：《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办。本书是第11期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。全书分为特稿、书评、农场质量安全生产管理研究、消费者行为与食品安全研究、食品安全治理研究5个专题。
¥ 29.4 试读
-
-
中国食品安全治理评论（2018年第2期/总第9期） 收藏
简 介：不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。
¥ 26.7 试读
-
中国食品安全治理评论（2018年第1期/总第8期） 收藏
简 介：不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。
¥ 20.7 试读
-
中国食品安全治理评论（2020年第1期/总第12期） 收藏
作者： 吴林海 主编 浦徐进 执行主编 尹世久 王建华 副主编 出版时间：2020年08月
简 介：《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办，每年两期。本书是总第12期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。全书分为食品安全问题与消费者行为、食品安全源头治理机制研究、食品安全治理新模式探索和书评4个专题。
¥ 35.4 试读
-
中国食品安全治理评论（2019年第2期/总第11期） 收藏
作者： 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基地 主办 吴林海 主编 浦徐进 执行主编 尹世久 王建华 副主编 出版时间：2019年12月
简 介：《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办。本书是第11期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。全书分为特稿、书评、农场质量安全生产管理研究、消费者行为与食品安全研究、食品安全治理研究5个专题。
¥ 29.4 试读
-
-
-
-
“‘大国三农’系列丛书”序 收藏
作者： 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基地 主办 吴林海 主编 浦徐进 执行主编 尹世久 王建华 副主编 出版时间：2019年12月
关键词：
出处： 中国食品安全治理评论（2019年第2期/总第11期）
简 介：信凯同志托我为他担任总主编的“‘大国三农’系列丛书”作序，翻阅书稿后，欣然提笔，因为这套丛书从立意到内容都打动了我。 “大国三农”，这个丛书名字气势磅礴，说明策划编写立意高远。“农者，天下之本也。”重农固本是安民之基、治国之要。“三农”问题不仅事关人民群众的切身利益，同时也关系到社会的安定和整个国民经济的发展。正如习近平总书记指出的：“我国13亿多张嘴要吃饭，不吃饭就不能生存，悠悠万事，吃饭为大。”他还强调：“我国是个人口众多的大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。” 新中国成立70年，尤其是改革开放以来，我国的“三农”事业发展取得了举世瞩目的成就。全国粮食总产量接连跨上新台阶，特别是近五年来，我国粮食连年丰收，产量已稳定在1.2万亿斤以上，解决了13亿人的温饱问题；肉类人均占有量已超过世界平均水平，禽蛋达到了发达国家水平，“吃肉等过节”已经成为历史；农村贫困人口持续减少，2018年贫困发生率下降到了1.7%；农业现代化水平大幅提高，农业科技进步贡献率达到56.65%，靠天吃饭逐渐成为历史……
¥ 2.02 试读
-
作者： 王建华 沈旻旻 朱淀 著 出版时间：2019年06月
关键词： 安全消费 非理性均衡 安全认证猪肉 购买意愿 消费偏好
出处： 中国食品安全治理评论（2019年第1期/总第10期）
简 介：近年来频发的食品安全事故极大降低了消费者对食品安全的信任度，消费者对安全食品的需求日益提升。然而，市场上消费者安全消费意愿和实际购买行为之间存在不一致性，一部分拥有安全食品消费意愿的消费者最终并没有产生实际购买行为，致使安全食品消费市场出现了“非理性均衡”现象。鉴于此，本文选取猪肉作为安全认证农产品的典型代表，基于江苏省和安徽省两省844位消费者的调查数据进行RPL分析和二元Logit回归分析，从消费者对安全认证产品不同属性层次的偏好以及影响消费者安全消费的因素两个方面对消费者的安全消费意愿和购买行为进行研究。研究结果显示，消费者对附加绿色食品认证、有机食品认证、产地信息和无添加剂和兽药残留标签这几类属性特征的猪肉具有显著偏好，在猪肉上标注此类信息可有效提升消费者对猪肉安全的信任程度。而消费者对安全认证猪肉的购买意愿和购买行为不一致现象受到诸多因素的影响，性别、年龄、家庭年收入，以及消费者对农产品质量安全认证标志的信任程度、对安全认证猪肉的了解程度和对猪肉质量安全问题的关注程度都在不同程度上造成了消费者安全消费“非理性均衡”现象的出现。综合两个实证分析结果，可以得出价格和年龄是导致消费者安全消费“非理性均衡”的主要影响因素。本文的研究结论旨在为构建安全认证食品市场、建立适合中国国情的安全认证食品市场秩序提供理论支撑和决策参考。
¥ 9.02 试读
-
简 介：生猪养殖户对生猪扶持政策的满意度直接影响政策的实施，本文通过分析来自生猪养殖较为密集的四省份的349户养殖户的调查数据，了解养殖户对国家相继出台的生猪扶持政策的评价情况。经过研究发现：就整体情况而言，养殖户理性参与政策评价对生猪扶持政策整体满意度水平为中等偏上。具体而言，从生猪扶持分项政策来看，对生猪生产具有直接促进作用的政策受到养殖户的好评，对农业保险支持政策、动物防疫补贴政策的满意度不高。本文对构建的病死猪无害化处理行为的重要性评价指标体系分析得出：对服务与保障类政策评价较高，从具体政策内容来看，对经济刺激性的病死猪无害化处理补贴政策评价最高，而对病死猪地下市场的打击力度、病死猪违法处理的处罚力度的重要性评价较低。因此，政府应该在坚持因地制宜、因时而动、分类推进的原则基础上，进一步巩固服务与保障类政策的地位，完善无害化处理补贴体系，以确保生猪扶持政策发挥最大效用。
¥ 7.14 试读
-
作者： 王建华 陶君颖 徐玲玲 著 出版时间：2018年11月
简 介：中国是生猪生产与消费大国，居民对安全认证猪肉的购买意愿与支付行为对生猪产业发展与市场安全至关重要，对猪肉产业食品安全影响深远。由于消费者真实行为决策信息的收集成本较高，流程较为复杂，现有研究多基于消费者购买意愿的视角展开分析，以期为生产商、销售企业、政府等相关利益主体提供一定参考建议。然而，由于偏好认知的不确定性以及外部环境的干扰制约，消费者的意愿表达与现实选择间往往具有一定差距，对消费者购买意愿的研究由于支付行为偏差的存在在应用借鉴上具有一定局限性，因此，为深入了解消费者的支付行为偏差及其成因，促进农产品安全生产消费，本文基于对江苏和安徽两省12市844名消费者的实地调查数据，利用Probit模型进行了系统分析，结果显示：①消费者安全认证猪肉的支付行为偏差普遍存在，大多数有购买意愿的消费者实际上并未做出真实的支付行为，意愿与行为间具有较大的差距；②猪肉市场安全满意度与家庭年收入是出现偏差的重要原因，猪肉市场安全满意度与家庭年收入越高，消费者支付行为偏差出现的可能性就越大；③年龄、受教育程度、认证标识信任度、对安全认证猪肉的了解程度、购买渠道的便利性、购买条件等因素对偏差的形成具有负向抑制作用，能够有效促进消费者购买意愿转变成真实的支付行为。针对上述研究结论，为促进安全认证猪肉市场的发展，提升猪肉产品的质量水平，有力保障食品安全，本文提出如下政策建议：①加强对公众食品安全知识的普讲宣传，提升居民对安全认证猪肉的了解程度与信任水平；②进行积极的产品推广与渠道拓展，提高公众安全认证猪肉的购买便利性；③优化安全认证猪肉的生产流程，降低营销成本，提升居民的购买能力。
¥ 6.88 试读
-
感知风险、预期收益与生猪养殖过程中的兽药使用行为研究 收藏
作者： 王建华 邓远远 朱湄 著 出版时间：2018年11月
简 介：生猪养殖过程中的兽药使用行为对生猪的质量和产量具有重要影响。生猪的质量和产量提升有赖于规范使用兽药行为。本文探讨了感知风险、预期收益对规范使用兽药行为的影响，揭示了自我效能感在其中的重要调节作用，并利用来自全国四个省区的397个生猪养殖户的调查数据，通过分层回归分析方法检验了感知风险、预期收益对规范使用兽药行为的影响，以及自我效能感在其中所起的调节作用。实证分析结果显示：预期收益、自我效能感对规范使用兽药行为具有显著的正向影响，而感知风险则对规范使用兽药行为影响不显著；自我效能感正向调节预期收益对规范使用兽药行为的影响，负向调节感知风险对规范使用兽药行为的影响。
¥ 7.09 试读
