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中国餐饮产业发展报告(2018) 收藏
邢颖 黎素梅 主编 于干千 执行主编 2018年06月 出版
简 介:本书深入分析了改革开放40年来餐饮产业的发展与壮大;对北京、上海、广东、陕西、江苏、澳门的餐饮产业进行了盘点、研究和分析;选取了具有影响力的川菜、鲁菜、湘菜、津菜和沙县小吃五个地方菜系,分析了其历史渊源和新时代下的创新发展之道;以已经获得美食之都称号和正在创建美食之都的城市为例,研究如何通过美食树立城市品牌助力区域经济发展;全方位多角度剖析了餐饮类“非遗”的现状和存在的问题,并以便宜坊、洛阳水席为例,探讨了新时代背景下“非遗”的发展对策。
¥ 29.4 试读
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中国餐饮产业发展报告(2018) 收藏
作者: 邢颖 黎素梅 主编 于干千 执行主编 出版时间:2018年06月
简 介:本书深入分析了改革开放40年来餐饮产业的发展与壮大;对北京、上海、广东、陕西、江苏、澳门的餐饮产业进行了盘点、研究和分析;选取了具有影响力的川菜、鲁菜、湘菜、津菜和沙县小吃五个地方菜系,分析了其历史渊源和新时代下的创新发展之道;以已经获得美食之都称号和正在创建美食之都的城市为例,研究如何通过美食树立城市品牌助力区域经济发展;全方位多角度剖析了餐饮类“非遗”的现状和存在的问题,并以便宜坊、洛阳水席为例,探讨了新时代背景下“非遗”的发展对策。
¥ 29.4 试读
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作者: 邢颖 主编 黎素梅 于干千 副主编 出版时间:2020年09月
关键词:
出处: 中国餐饮产业发展报告(2020)
简 介:前言………………………………………… 1 范围……………………………………… 2 术语和定义……………………………… 3 分餐形式及服务要求…………………… 4 公筷制服务要求………………………… 5 双筷制服务要求…………………………
¥ 2.6 试读
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世界中餐业联合会关于“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”的倡议书 收藏
作者: 邢颖 主编 黎素梅 于干千 副主编 出版时间:2020年09月
关键词:
出处: 中国餐饮产业发展报告(2020)
简 介:世界中餐业联合会海内外会员各国中餐业行业组织、中餐企业广大中餐消费者: 为推动实施健康中国战略,助力健康中国行动,不断提高全民健康水平,值此万众一心防控疫情,众志成城、攻坚克难之际,世界中餐业联合会向海内外中餐业同人以及广大的中餐消费者郑重倡议: 培养健康饮食习惯,阻断餐桌上的疾病传染路径!共创中华餐桌文明,实行“分餐制”“公筷制”“双筷制”!
¥ 0.73 试读
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世界中餐业联合会关于抗击新型冠状病毒肺炎疫情的倡议书 收藏
作者: 邢颖 主编 黎素梅 于干千 副主编 出版时间:2020年09月
关键词:
出处: 中国餐饮产业发展报告(2020)
简 介:世界中餐业联合会各位会员、各餐饮企业及相关单位: 当前,新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作正处于关键时期。为贯彻落实党中央、国务院关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作部署,保障人民群众生活需求,坚定履行餐饮企业社会责任,为提供放心餐饮服务,做好餐饮行业疫情防控工作,世界中餐业联合会发出如下倡议: 一、密切关注疫情工作进展,高度重视可能引起的风险,坚决将人民群众和企业员工的生命安全、身体健康放在第一位。 二、按照属地政府相关部门的要求和指引,积极有序参与疫情防控,做好保障工作和志愿服务。 三、切实做好卫生防范,严格按照食品安全操作规范要求,对服务场所及周边公共场所进行消毒处理,并加强食品采购、加工、服务等环节管理。
¥ 0.65 试读