社会科学文献出版社 2020-04出版

魔鬼的晚餐:改变世界的辣椒和辣椒文化
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★ 一场辣味十足的饮食革命,一部精彩纷呈的热辣历史,一种奇妙复杂的嗜辣文化; ★ 囊括辣椒的植物学、传播史、烹饪史、文化史; ★ 知识性与趣味性的平衡;跨越时间、空间和多学科领域的全面探索;欢快、迷人、有味道的写作风格。
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【视频读书】杨轩-《魔鬼的晚餐》
作者:[英]斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton) 艾栗斯 收藏
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内容介绍 参考文献
图书详情
ISBN:978-7-5201-6052-0总页码:336
字数: 202千字装帧:精装
内容简介
辣椒不仅是一种流行趋势,还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒,随着地理大发现,经由西班牙的旅行者带到欧洲,这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩;继而沿着东方的贸易商路,与芥末和胡椒相遇,大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感;之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来,成就了特色鲜明的辣椒饮食。本书是一部权威的辣椒历史,是对辣椒的植物学?传播史?烹饪历史,以及社会文化的一次全面而独特的探索?
  • 魔鬼的晚餐:改变世界的辣椒和辣椒文化

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