社会科学文献出版社 2021-04出版
中国食品召回管理模式研究
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食品召回需要科学性、系统性、高效性与经济性地管理与运作，需要将理论性与实践性相结合，实现食品召回的经济效益与社会效益。本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论，梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例，进行中国食品召回管理模式框架设计，并侧重分析食品召回管理组织结构、食品召回信息系统与食品召回物流管理等问题。
本书从系统论视角分析食品召回原因、影响因素、召回条件、流程优化、决策控制以及召回结果评价，期望丰富中国食品召回管理模式的相关理论研究。同时，基于食品生产企业视角研究召回策略，基于食品行业视角研究召回体系，期望促进我国食品企业召回实施效率提升以及食品行业召回管理规范化。
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内容介绍
参考文献
图书详情
ISBN:978-7-5201-8227-0总页码:288
字数: 241千字装帧:平装
内容简介
本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论，梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例，进行中国食品召回管理模式框架设计，并侧重分析食品召回管理组织结构、食品召回信息系统与食品召回物流管理等问题。本书从系统论视角分析食品召回原因、影响因素、召回条件、流程优化、决策控制以及召回结果评价，期望丰富中国食品召回管理模式的相关理论研究。同时，基于食品生产企业视角研究召回策略，基于食品行业视角研究召回体系，期望促进我国食品企业召回实施效率提升以及食品行业召回管理规范化。
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图书摘要
作为保障食品安全的最后一道防线，召回管理能够有效预防与减少缺陷食品带来的危害。针对日益严峻的食品安全问题，我国已初步建立食品召回管理制度，以推动食品召回监督管理的规范化。目前，在战略运作层面和技术操作层面，我国食品召回管理理论体系研究相对滞后。食品召回需要科学性、系统性、高效性与经济性管理和运作，需要将理论与实践相结合，实现食品召回的经济效益与社会效益。因此，基于食品生产企业视角研究我国食品召回管理模式，有助于促进食品企业召回实施效率提升以及食品行业召回管理规范化。
本书遵循“理论研究→观察现象→探究机理→构建模型→提出对策”的逻辑思路，从社会价值与经济价值相结合角度研究我国食品召回管理模式，这与我国食品召回实践现状与发展趋势相吻合。食品召回管理模式的构建基于食品召回管理过程设计；食品生产企业是食品召回的责任主体，基于食品生产企业视角完善食品召回管理模式是实现食品行业召回体系设计的基础。本书的主要内容与结论如下。
本书遵循“理论研究→观察现象→探究机理→构建模型→提出对策”的逻辑思路，从社会价值与经济价值相结合角度研究我国食品召回管理模式，这与我国食品召回实践现状与发展趋势相吻合。食品召回管理模式的构建基于食品召回管理过程设计；食品生产企业是食品召回的责任主体，基于食品生产企业视角完善食品召回管理模式是实现食品行业召回体系设计的基础。本书的主要内容与结论如下。
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