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中国茶产业发展报告(2017)
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社会科学文献出版社 2017-11出版
中国茶产业发展报告(2017)
丛书:
茶业蓝皮书
杨江帆
李闽榕
萧力争
主编
周红杰
管曦
黎星辉
苏祝成
谢向英
宗庆波
杨庆
副主编
关键词:
茶叶
“一带一路”
品牌茶业
定价:¥
89
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● 本书以学术的视野,全面梳理了2016~2017年中国茶产业发展状况,对中国茶产业的整体发展和产业理论进行了宏观思考,对各茶叶主产区发展状况和典型案例进行了实证分析,同时对2016~2017年中国茶产业发展的一些热点问题进行了深入探讨,提出了研究团队的独特见解与前沿观点。 ● 本书理念新颖、数据翔实、观点明确、逻辑通顺。它不仅对茶业领域进行了理论创新和有益探索,而且直接服务于茶产业实践,为茶产业、茶叶企业、茶业从业者以及茶叶爱好者提供颇具价值的理论与实践指导。它不仅是茶界实用的工具书,也是茶叶爱好者、相关研究领域了解茶产业的重要著作。 ● 本书编纂团队成员作为茶人,心系茶叶,坚持学术性、权威性和公益性始终是团队的价值与追求,为茶界与相关领域奉献一本客观、全面、专业、实用的皮书,一直是团队长期坚守的责任和使命。作为《茶业蓝皮书》的第五册,本书继续保持着这些价值理念和学术特色。这也是本书持续发展、具有良好声誉和学术活力的重要缘由。
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内容介绍
参考文献
图书详情
ISBN:978-7-5201-1707-4
总页码:300
字数: 284千字
装帧:平装
内容简介
本书以学术的视野,全面梳理了2016~2017年中国茶产业发展状况,对中国茶产业的整体发展和产业理论进行了宏观思考,对各茶叶主产区发展状况和典型案例进行了实证分析,同时对2016~2017年中国茶产业发展的一些热点问题进行了深入探讨,提出了研究团队的独特见解与前沿观点。
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图书摘要
中国是世界茶叶原产地,是世界上重要的产茶国,茶园面积、茶叶产量和茶叶产值等各项指标均位居世界第一。随着中国茶产业的快速规模化扩张,茶产业的供求失衡问题日益凸显。2015年,中国茶叶产量227.76万吨,出口茶叶32.50万吨,国内茶叶市场供给量达到195.26万吨,国内同期茶叶消费需求量为165.13万吨,茶产业供求缺口达到30.13万吨,过多的茶叶供给占当年产量的15%左右。
在此大背景下,本书以学术的视野,对中国茶产业近年来的发展状况进行了全面梳理,对中国茶产业整体发展和产业理论进行了宏观思考,对各茶叶主产区的发展状况和典型案例进行了实证分析,同时对近期中国茶产业发展的一些热点问题进行了深入探讨,提出了独特见解与前沿观点。特别是结合中国经济转型过程中的供给侧结构性改革,本报告从如下几个方面对近年来的中国茶产业发展做了细致全面的总结和分析。
1.中国茶产业整体的分析和总结
从茶叶生产、茶叶流通和茶叶消费的角度对近年来茶产业发展的情况进行总结,特别是结合中国茶产业快速规模化扩张的现状,从茶产业市场供给和消费需求的视角对二者之间的关系进行了分析,提出了中国茶产业已经进入茶叶供求失衡发展阶段的新判断,认为对茶叶消费市场的拓展应该从拓展新茶叶消费者和增加茶叶消费量两个角度展开,丰富了现有茶产业经济的研究内容和分析框架。
2.中国不同茶区的分析报告
结合不同地区的茶叶资源禀赋、比较优势、发展路径等对全国12个茶叶主产区的茶产业发展情况进行分析,从区域特征勾画出中国不同地区茶产业发展的基本情况。
3.中国茶产业的前沿问题
这一部分内容主要围绕近年来中国茶产业发展中出现的一些新情况、新趋势和新问题,做了较为深入的分析。研究的内容既包括“一带一路”背景下中国茶产业走出去战略、中国茶产业标准化等宏观问题的系统思考,也包括茶叶价格指数和茶叶品牌化发展道路等微观领域的入微分析,还对一些新趋势如制茶工艺中的工匠精神传承和茶叶电子商务平台建设等做了尝试性的解读和分析。
4.中国茶产业发展案例解读
运用5个经典案例,转换角度对中国茶产业近年来出现的营销问题、连锁经营问题、电商化问题、企业转型问题和优势资源可持续发展问题等做了有益的解读。
总体来看,本蓝皮书既延续了原有蓝皮书的整体结构布局,又结合新的时代背景,做了有益的补充和创新性的拓展。它不仅对茶业领域进行了理论创新和有益探索,而且直接服务于茶产业实践,为茶产业、茶叶企业、茶业从业者以及茶叶爱好者提供颇具价值的理论与实践指导。它不仅是茶界实用的工具书,也是茶叶爱好者、相关研究领域了解茶产业的重要著作。
关键词:茶叶 茶产业 中国茶产业
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Ⅰ 第一部分 中国茶产业总报告
1 中国茶产业总报告【杨江帆 管 曦 李静芸】/001
Ⅱ 第二部分 产区报告
2 福建茶产业发展研究报告【郑廼辉 江 铃】/031
3 四川茶产业发展研究报告【张冬川 李叶晖】/042
4 云南茶产业发展研究报告
【周红杰 李亚莉 单治国 薛晓霆 苏 丹 骆爱国 王立波】/051
5 浙江茶产业发展研究报告【苏祝成 黄韩丹】/063
6 江苏茶产业发展研究报告【黎星辉 汤茶琴】/085
7 湖南茶产业发展研究报告【萧力争 陈岱卉 伍崇岳】/098
8 重庆茶产业发展研究报告【陈明成 贺 鼎】/122
9 安徽茶产业发展研究报告【杨 庆】/134
10 河南茶产业发展研究报告【张香萍 张久谦 张杰磊】/148
11 广东茶产业发展研究报告【黄建璋 李新家 尹北晖 郑如钦 曹潘荣】/162
12 湖北茶产业发展研究报告【宗庆波】/167
13 贵州茶产业发展研究报告【胡继承 雷睿勇 余海游 徐嘉民】/179
Ⅲ 第三部分 前沿问题与热点探讨
14 “一带一路”与中国茶产业发展【吴芹瑶 陈俪元 管 曦】/190
15 2016年中国茶叶价格指数分析
【陈灵诚 林 畅 邓 鸣 汤榕津 郑雅莉 朱海莹 洪雯雯 吴立平】/197
16 茶业电子商务发展研究报告【陈祖武 周 雄 范水生 张 佳】/211
17 中国茶产业标准化浅析【管 曦】/225
18 制茶技艺之“灵”:工匠文化的建构与工匠精神的传承【张海岚 周 萍】/230
19 中国品牌茶业发展报告【谢向英 杨 珊】/240
Ⅳ 第四部分 案例
20 我国部分茶叶企业发展案例/270
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作者
杨江帆
杨江帆,博士、教授、博士生导师,研究方向为茶叶资源利用与茶文化经济。享受国务院政府特殊津贴专家、全国优秀科技工作者、茶学国家特色专业负责人、中国乌龙茶产业协同创新中心首席专家、《中华茶通典》副主编。北京大学访问学者,美国南加州大学、乔治梅森大学学习培训。先后主持国家发改委、科技部、福建省科技厅等各类重大科研项目多项,获福建省教学成果特等奖1项,福建省科学技术进步奖、福建省社会科学优秀成果奖和国家专利多项,先后主编全国规划教材和茶叶专著20多部,在国内率先系统开展茶业经济研究并处于领先地位,在学界和业界具有较大影响。
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李闽榕
李闽榕,男,1955年生,经济学博士。中智科学技术评价研究中心理事长、主任,福建师范大学兼职教授、博士生导师,中国区域经济学会副理事长,中国科学院海西研究院产业发展咨询委员会副主任。主要研究方向为宏观经济、区域经济竞争力、现代物流等。
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萧力争
萧力争,农学博士,湖南农业大学教授,主要研究方向为茶叶加工与茶业经济。
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周红杰
周红杰,云南农业大学教授(二级),研究方向为普洱茶加工和文化。
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管曦
管曦,管理学博士,福建农林大学经济管理学院副院长、副教授,主要研究方向为茶产业经济、茶叶消费。福建省现代茶产业体系岗位专家,中国茶叶学会茶叶经济研究专业委员会委员,中国农业经济学会理事,《中国茶叶》《中国茶叶加工》编委会委员,在《中国农村经济》《茶叶科学》上发表相关学术论文10余篇。
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黎星辉
黎星辉,博士,南京农业大学园艺学院茶学系,教授,博导,主要研究方向:茶树种质资源及其综合利用。
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苏祝成
苏祝成,博士,浙江农林大学教授,主要从事茶产业与文化方面的教学与研究。
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