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酒史与酒文化研究(第二辑) VIP

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丛书名:
孙家洲 马利清   社会科学文献出版社  2019-08 出版
ISBN:978-7-5201-5248-8

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图书简介 目录 参考文献 音频 视频
酒史与酒文化研究, 是具有多重价值的研究领域。组成这个研究群体的, 是一批有志于开拓本研究空间的学界同仁。我们致力于从特定的视角, 整理、研究、弘扬我国传统文化的重要组成部分——『酒史与酒文化』。汇编于此的研究成果, 综合运用考古学、历史学、古代数学、古代文学等相关学科的知识体系与研究方法, 力求由个案入手, 全面、系统地研究该领域的重大问题。运用新材料辨析新问题, 关注对大局问题的深度分析, 容纳新锐之说并期待引发学界关注与讨论, 既是本辑的特点, 也将是我们长期努力的方向。
[展开]
  • 文前辅文
  • 《酒史与酒文化研究》编委会
  • 序言
  • 早期陶器、煮粥、酿酒与社会复杂化的发展
    1. 一 非洲的早期陶器功能
    2. 二 东亚的早期陶器功能
    3. 三 中国新石器时期陶器与酿酒的关系
    4. 四 结语
    5. 致谢
  • 独孤信印与秦汉酒骰的几何学
    1. 从独孤信及其印谈起
    2. 古代多面体酒骰及其他器物
    3. 48等边半正多面体作图法
  • 胶东地区出土西汉酒及相关问题探讨
    1. 一 酒的起源文献记载与考古学证据概述
    2. 二 胶东地区出土西汉酒
    3. 三 出土文物中所见汉代酿酒资料概述
    4. 四 结论
  • 四川出土“酒肆”画像砖解读
    1. 一 画像砖基本情况
    2. 二 “羊尊”质疑
    3. 三 “当垆”商榷
    4. 四 “酿酒”画像砖辨正
    5. 五 “酒肆”画像砖正名
    6. 致 谢
  • 论酒器的随葬礼仪传统
  • 北大藏秦简《酒令》
  • 酒场原本是战场
    1. 一 亭长刘邦起兵前“饮酒二事”
    2. 二 亭长刘邦醉酒斩蛇起义
    3. 三 楚汉之争的序幕:惊心动魄“鸿门宴”
    4. 四 汉王刘邦彭城“日置酒高会”导致惨败
    5. 五 楚汉正面战场的军前“离间宴”
    6. 六 项羽“军帐夜宴”垓下悲歌
    7. 七 汉高祖“南宫设宴”论成败
    8. 八 汉高祖荣归故里,纵酒高唱《大风歌》
  • 说“盐”“酒”
    1. 一 走马楼“盐”“酒”“通合”简文
    2. 二 后世“盐酒”政策
    3. 三 “酒租”“酒租钱”“酒租具钱”
    4. 四 “收酒”与“付”“酒”
    5. 五 “酒里”地名
    6. 六 “酒”:人名用字
    7. 致谢
  • 走马楼竹简酒史资料
    1. 一 “盐”“酒”“通合”简文
    2. 二 “酒租”“酒租钱”“酒租具钱”
    3. 三 “收酒”与“付”“酒”
    4. 四 关于“酒里”地名
    5. 五 “酒”作为人名用字
    6. 六 附论:汉印“多酒”人名
    7. 致 谢
  • 中国历史上的三大“使酒”事件
    1. 一 灌夫骂坐
    2. 二 庾纯叱骂贾充
    3. 三 李景俭骂相
  • 唐代黄酒考释
    1. 一 浊酒与清酒分化为后世黄酒开启先河
    2. 二 酿酒红曲出现是传统米酒转化为黄酒的条件
    3. 三 琥珀色泽米酒是转化为黄酒色味的重要因素
  • 南宋的酒库
    1. 一 南宋酒库的设置及沿革
    2. 二 南宋酒库酒课的用途
    3. 三 赘语
  • 从“酒本律禁”到“清中混外”
    1. 一 “酒”与学僧的佛教史传书写
    2. 二 “酒”在唐代僧传中的变化
    3. 三 小结
  • 中国人民大学图书馆藏《酒筹词令》考
    1. 一 《酒筹词令》之内容
    2. 二 《酒筹词令》之时代
    3. 三 《酒筹词令》之内容
  • 抗日战争时期南京伪国民政府的酒类税收管理
    1. 一 酒类税收的征收和稽查机构
    2. 二 征税酒类和税率
    3. 三 结语
  • 摩登饮品:啤酒、青岛与全球生态
    1. 在大地边缘
    2. 山泉
    3. 大麦、啤酒花与稻米
    4. 开怀痛饮于花园城市
    5. 城市之外:胶州湾
  • 刘伶《酒德颂》的境界
  • 红楼“梦中酒”
    1. 一 红楼男女酒局的详与略
    2. 二 红楼男女酒局的清与浊
    3. 三 红楼男女酒局的雅与俗
  • 沽水流觞
    1. 一 天妃庙对直沽开
    2. 二 名酒同称大直沽
    3. 三 香飘四海义聚永
  • 古希腊酒文化三题
    1. 一 希腊酒神考辨
    2. 二 涅斯托耳的鸽子杯
    3. 三 思想的会饮

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