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中国餐饮产业发展报告(2019) 经济管理类;皮书;服务经济学;产业经济类;皮书;产业经济类;中国

售价:¥69 ¥138
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邢颖 黎素梅 于干千   社会科学文献出版社  2019-06 出版
ISBN:978-7-5201-5032-3

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图书简介 目录 参考文献 音频 视频
本书全面回顾了中国餐饮业改革开放四十年发展历程,梳理了餐饮业四十年取得的主要成绩和经验;并对新时代中国餐饮业高质量发展进行了战略性展望;在历史的维度上重点从市场进程、产业贡献、地方菜系变迁以及饮食文化研究、人才培养等层面对改革开放40年来餐饮业演化与变迁进行了梳理总结;对北京、上海、广东、江苏、陕西、海南及澳门等地区2018年度餐饮市场发展特点以及未来发展趋势进行了盘点分析。
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