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中国餐饮产业发展报告(2020) 经济管理类;中国;商业经济学;皮书

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邢颖 黎素梅 于干千   社会科学文献出版社  2020-09 出版
ISBN:978-7-5201-7113-7

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本书总报告分析了2019年我国餐饮产业宏观运行情况,提出了短期产业政策调整和长期产业政策转型建议;区域发展篇重点关注了北京、上海、广东、陕西、东北三省以及澳门等地区;为反映新形势下餐饮产业的发展情况,总结经验,“危”中寻“机”,本书专门设置了年度热点篇,通过数据分析和案例研究等提出对策和建议;专题报告篇汇集了素食产业、咖啡产业、夜间美食经济、民族餐饮、饮食文化、食品安全等方面的最新研究成果。
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[1][1]习近平:《全面提高依法防控依法治理能力,健全国家公共卫生应急管理体系》,《求是》2020年第5期。 [2][2]宁吉喆:《如何全面辩证看待一季度经济形势》,《求是》2020年第9期。 [3][3]IMF. World Economic Outlook:the Great Lockdown. https://www.imf.org/en/Publications/WEO/Issues/2020/04/14/weo-april-2020. [4][4]邢颖、于干千等主编《中国餐饮产业发展报告(2019)》,社会科学文献出版社,2019。 [5][5]邢颖、于干千等主编《中国餐饮产业发展报告(2018)》,社会科学文献出版社,2018。 [6][6]王雪峰等主编《中国商业发展报告(2019~2020)》,社会科学文献出版社,2019。 [7][7]于干千、赵京桥:《新时代中国餐饮业的特征与趋势》,《商业经济研究》2019年第3期。 [8][8]于干千、赵京桥:《借得雄风成亿兆,何惧万里一征程——改革开放40年中国餐饮业发展回望与新时代高质量发展的战略思考》,《中国餐饮产业发展报告(2019)》,社会科学文献出版社,2019。 [9][9]刘奕、夏杰长:《推动中国服务业高质量发展:主要任务与政策建议》,《国际贸易》2018年第8期。 [10][10]于干千、程小敏:《我国餐饮业供给侧结构性改革的实效与对策研究》,《商业经济研究》2017年第24期。 [11][11]于干千、王晋:《中国餐饮业供给侧改革策略研究》,《美食研究》2016年第4期。 [12][12]程小敏、于干千:《中国餐饮业发展“十二五”回顾与“十三五”展望》,《经济与管理研究》2016年第11期。 [13][13]于干千、程小敏:《中国饮食文化申报世界非物质文化遗产的标准研究》,《思想战线》2015年第2期。 [14][14]赵京桥:《基于产业发展视角的中国餐饮业食品安全研究》,《商业研究》2014年第12期。 [15][1]上海市餐饮烹饪行业协会:《上海市餐饮烹饪行业协会2019年工作总结》。 [16][2]美团点评:《中国餐饮报告2019》。 [17][3]阿里本地生活饿了么口碑:《2019年上海本地生活年度消费报告》。 [18][4]王翔:《试炼场、竞技场、传奇场 上海缘何成为“最会吃”城市》,《文汇报》2019年12月31日。 [19]1.广东省食品药品监督管理局:《关于50m2(含50m2)以下小餐饮审批改备案试点工作规定》,2019。 [20]2.广州市委宣传部:《2019广州亚洲美食节总体方案》,2019。 [21]3.广东省餐饮服务行业协会:《2018年度广东餐饮百强分析报告》,2019。 [22]4.程钢:《广州市餐饮产业数据报告》,2019。 [23]5.程钢:《粤港澳大湾区餐饮产业发展报告》,2019。 [24][1]国家统计局:《中华人民共和国2019年国民经济和社会发展统计公报》,2019。 [25][2]陕西统计局:《2019年陕西省国民经济和社会发展统计公报》,2019。 [26][3]陕西统计局:《陕西统计年鉴2010~2019》,中国统计出版社,2010~2019。
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