社会科学文献出版社 2013-04出版

中国茶产业发展报告(2013)

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本书在认真总结我国2011年茶产业发展状况与发展经验的基础上,对2012年茶产业的发展走向进行了深入细致的探讨和研究。 茶产业发展的新动向:经受了恶劣气候的考验,茶园面积、茶叶产量及产值再创历史新高;茶叶的国际贸易量、贸易额继续增加,贸易地区继续扩大;更加重视茶叶质量和安全,推广茶树无性系良种、稳定发展名优茶、围绕品质进行茶叶加工技术开发,实现名优茶叶的规范标准化生产和清洁化生产;新型茶流通模式兴起,明星代言、网络流通等模式带动了消费者对茶叶的购买;茶叶消费愈益多样化、个性化、礼品化;茶旅游、茶馆业、茶艺等日益深入人们的日常生活。
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内容介绍 参考文献
图书详情
ISBN:978-7-5097-4326-3总页码:336
字数: 336千字装帧:平装
内容简介
本书在认真总结我国2011年茶产业发展状况与发展经验的基础上,对2012年茶产业的发展走向进行了深入细致的探讨和研究。 茶产业发展的新动向:经受了恶劣气候的考验,茶园面积、茶叶产量及产值再创历史新高;茶叶的国际贸易量、贸易额继续增加,贸易地区继续扩大;更加重视茶叶质量和安全,推广茶树无性系良种、稳定发展名优茶、围绕品质进行茶叶加工技术开发,实现名优茶叶的规范标准化生产和清洁化生产;新型茶流通模式兴起,明星代言、网络流通等模式带动了消费者对茶叶的购买;茶叶消费愈益多样化、个性化、礼品化;茶旅游、茶馆业、茶艺等日益深入人们的日常生活。

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图书摘要
中国是饮茶大国,茶文化源远流长。随着社会的发展,中国茶产业也呈现出现代化发展的新面貌。在国家继续加大对茶产业扶持力度的大背景下,2011年中国茶产业发展受到茶区各级地方政府的高度关注和大力推动,继续维持了良好的发展态势,朝着更加多样化、深度化方向发展。
总的来看,2011年中国茶叶产量和产值继续增加,各茶类增加幅度有一定差异。茶园总面积达到220.7万公顷,较2010年增长9.6%。茶叶产量1552934吨,同比增产139889吨,增幅为9.9%。茶叶产值7288979万元,较2010年的5585252万元增加30.5%。
2011年,中国茶叶内销市场消费量保持上升趋势,价格同比增长明显,中国茶叶消费区域性特征更加突出。国际贸易呈现上升态势,其中出口茶叶数量为32.26万吨,同比增长6.6%,出口金额96500万美元,同比增长23.1%,平均单价为2991.8美元/吨,同比增长15.4%,再创历史新高。出口国数量从2010年的110个增加到120个。
近年来,与茶密切相关的第三产业发展势头良好,如茶产业和旅游业相结合形成茶旅游产业,茶业创意产业流行,茶品牌建设投入力度不断加大,采用多样化推广方式大力宣扬茶文化等,也取得了一定的成果。此外,中国还加大力度进行茶教育,不断促进茶产业快速发展。
在质量方面,中国茶叶的质量安全水平进一步提高。茶叶生产技术更加注重生态化、高科技、标准化和规范化。
在承袭以往茶叶流通体系的基础上,茶产业的升级和转型速度也在不断加快,现代茶业的新格局逐步显现。当然,这其中也存在着不可忽视的各种问题。产业规模小,出口量少的状况依然存在。茶产品深加工技术不够成熟,国际市场开拓力度有待加强。茶文化在国际上影响很小,内强外弱。弥补中国茶产业这几方面的不足仍将是今后较长时期的目标与任务。
2012年底,我们在《茶业蓝皮书2011》的基础上推出《茶业蓝皮书2013》版,以全新客观的视角解读中国茶产业发展新面貌,抓住新形势下的茶产业发展脉络,解剖茶业发展焦点问题,推动中国茶业转型升级。鉴于此,本《茶业蓝皮书》分为五个部分。第一部分为中国茶产业总报告,从各方面总结中国茶产业发展总体情况;第二部分为中国茶产业发展专题报告,涉及茶产业的现状、问题及未来海峡两岸茶产业合作研究等方面情况;第三部分是对各大茶区的茶产业发展分别展开的研究和报告;第四部分是中国主要茶类专题报告;最后是对2011中国茶业的典型案例进行的深入分析。
本书的各部分编排,可以全面条理地展示此蓝皮书对2011年中国茶产业发展情况的系统且不失翔实的记录。本次蓝皮书的编写把握了新市场发展情况,对中国茶产业进行了全面剖析,为茶产业不断步入现代商业化潮流奠定了基础。
按照目前整体情况,中国茶产业发展依然处于上升势头,但是从产业升级与国际接轨这一点来看,依旧任重道远。而这不仅需要茶农和茶企业的不懈努力,也需要政府各方面的政策支持。在此背景下,本蓝皮书的推出将为茶产业的可持续发展提供重要的参考。我们相信,随着中国茶产业的优化升级及与国际茶市场联系的日益紧密,中国茶产业将朝着更加繁荣的方向发展!

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                  目  录

              第一部分 中国茶产业总报告

1 中国茶产业总报告

001

  一 中国茶叶生产与加工

002

  二 流通环节

010

  三 消费环节

014

  四 2011年中国茶产业发展的思考

026

            第二部分 中国茶产业发展专题报告

2 中国茶产业的现状、问题及未来

033

3 中国茶叶质量安全

040

4 由普洱茶国家标准引发的对茶叶标准体系构筑的思考

048

5 中国红茶热探析

064

6 茶企明星代言模式的商业效应与理性解析

071

7 安溪铁观音“走出去”战略探讨

075

8 海峡两岸茶产业合作研究

080

9 茶文化促进祖国和平统一

089

            第三部分 中国茶产业发展区域报告

10 2012年福建省茶产业发展研究

093

11 2012年云南省茶产业发展研究

105

12 2012年浙江省茶产业发展研究

109

13 2012年湖北省茶产业发展研究

121

14 2012年湖南省茶产业发展研究

130

15 2012年安徽省茶产业发展研究

143

16 2012年广东省茶产业发展研究

153

17 2012年河南省茶产业发展研究

168

18 2012年重庆市茶产业发展研究

183

19 2012年江苏省茶产业发展研究

188

20 2012年山东省茶产业发展研究

196

21 2012年台湾茶产业发展研究

221

             第四部分 中国主要茶类专题报告

22 中国主要茶类专题报告

229

               第五部分 中国茶叶案例

【深度分析】

23 2011年中国茶业发展案例精选

250

【经典示范】

24 春伦:续写茉莉花茶新篇章

275

25 日春:务实做人,实在做茶

277

26 山国饮艺:文化造势,文化立市

279

27 魏荫名茶:乌龙茶专家

280

28 瑞泉:大红袍传承

282

29 曦瓜大红袍:做最正的岩茶

283

30 印象大红袍:5000万风投助力“水泥+鼠标”模式

284

31 安溪铁观音集团:拟做铁观音第一股,打造中国版“立顿梦”

286

32 品品香茶业:打造白茶文化强势品牌

287

33 新坦洋:塑造现代化茶企业

289

34 三和茶业:三和创发展

291

35 天福茶业:开创中国茶企连锁先河

293

36 富硒茶业:一体化,新工艺

294

37 妙品栗香:打造现代办公用茶

295

38 吴裕泰茶业:追上年轻人的步伐

297

39 大益:以全产业链的整合提升品牌价值

299

40 竹叶青:揭竿品牌运动

301

41 花秋茶业:抒写花茶新篇章

303

42 狮峰茶叶有限公司:攀龙井之巅

305

43 湖南省茶叶集团股份有限公司:传一品湘茗铸中华文化

307

44 刘氏茶叶:千年刘茶汉家文化

309

 

 

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