食品从生产、流通到最终的消费，食品安全风险几乎无处不在。但是，对于流通环节的食品安全，存在着公众关注不够、政府监管不足等问题。此次罐车运输乱象的曝光，会使公众产生新一轮的食品安全焦虑，对于食品安全值得引起大家的思考。
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[法]皮埃尔·雅克(Pierre Jacquet) [印]拉金德拉·K.帕乔里(Rajendra K. Pachauri) [法]劳伦斯·图比娅娜(Laurence Tubiana) 主编;潘革平 译2014-03出版2012年度的《看地球》将关注的目光聚焦在“农业”问题上。当2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活自己呢？怎样才能保证世界农业的可持续发展？在保障全球食品安全方面，各国政府及国际组织应该采取怎样协调一致的政策和措施？ 怎样才能促进人们饮食结构的变化并养成良好的饮食习惯？人类在发展农业方面有哪些成功的实践与方法，哪些可资借鉴的教训与经验呢？本书选取了有关专家的研究成果，力图回答上述问题，为发展可持续农业提供了路径选择与讨论框架。￥59 -
上海市食品药品安全研究会 上海市食品药品安全研究中心 编;唐民皓 主编2016-06出版本书涵盖2013～2014年食品、药品化妆品、医疗器械行业发展与监管状况报告，围绕“行业发展”“安全形势”“法律法规标准体系建设”“重大事件”“政策发展趋势”等主题，全面梳理和分析食品（保健食品）、药品化妆品、医疗器械的发展现状、监管状况及发展趋势等重要问题。书中还收录了来自食品、药品、化妆品、医疗器械等领域专家的研究成果，并对2013～2014年中国食品、药品化妆品、医疗器械领域的法律法规建设情况也做了梳理。￥23.7 -
江苏省食品安全研究基地 主办;吴林海 主编;王建华 执行主编2016-07出版不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共治的理论体系，为政府决策提供服务。￥20.7 -
牛亮云 著2020-09出版根据《食品安全法》等法律法规的规定，我国采用地方政府负总责制度，即地方政府统一领导、组织和协调本行政区域内的食品安全监督管理工作。但是，已有的研究往往把政府看作一个整体，将食品安全监管制度等作为研究重点，没有把中央政府和地方政府区分开来，忽视了地方政府这个关键变量。如果不把中央政府和地方政府区别开来，就无法解释现实中的很多现象。围绕地方政府负总责这个基本的制度安排，来探讨食品安全治理体系现代化问题是非常必要的。这也是本书的核心。￥26.4 -
[美]玛丽恩·内斯特尔(Marion Nestle) 著;刘文俊 等译2004-10出版本书记录了食品公司为了确保政府部门不出台于己不利的法规或者建议人们少食用所销售的饮食，而操纵美国政治制度的各种方式，揭示公司与个人之间的政治争论。￥48 -
帅满 著2020-01出版我国食品安全领域面临较严重的信任危机，本书用案例经验呈现以S市菜团为核心的安全食品行动如何通过结成团体建立了一套个体消费者、菜团、生产者、农夫市集四者环环相扣、由关系到网络结构的独特信任体系，从而获得值得信赖的产品。同时，对农夫市集、消费者团体、生产者的信任演化进行比较分析。书中安全食品行动的信任建构和演化经验显示了转型时期国人信任建构的丰富性和复杂性，既有传统人际信任发展的普遍特征，也有与西方学者总结的信任演化模式极为不同的特质。￥26.7 -
[美]黛博拉·布卢姆(Deborah Blum) 著;欧阳凤 林娟 译2020-09出版在《试毒小组》一书中，黛博拉·布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初，发生在美国，为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争，这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维?威利。为了测验添加剂的危害性，威利招募志愿者，在农业部化学局进行人体试验，因此被称作“试毒小组”，正是通过以威利为首的各界人士的不断努力，1906年，美国首部《纯净食品药品法》才得以诞生。￥88 -
侯博 著2018-02出版本书致力于提出食品可追溯体系信息属性构建的一般原则以及消费者偏好研究的分析框架，进而提出促进可追溯食品在全社会推广与普及的消费政策。本书研究基于完整的食品可追溯体系的基本功能，在多维层面上规范研究可追溯食品的信息属性设置以及研究社会对具有不同功能的可追溯食品信息属性的支付意愿和消费偏好，有助于防范食品安全风险，促进食品生产的转型，以及引领食品消费结构的升级。￥23.7 -
谢如鹤 黄向荣 邹毅峰 等著2013-01出版本书通过资料检索、实地调研、建模分析等方法，对大型突发事件食品应急物流的现有运作流程进行总结、优化，对食品应急物流的应急能力进行规划、评价，对食品应急物流方案进行分析、优化。￥59 -
田永胜 著2014-10出版在我国频繁爆发动物性食品安全事件的背景下，本书作者以德国社会学家乌尔里希?贝克和英国社会学家安东尼?吉登斯的风险社会理论为视角，以动物性食品安全为例，分析了我国动物性食品安全风险产生的原因，总结了风险社会中动物性食品安全风险的特征，提出了构建动物性食品安全风险规制体系的设想，具有极强的理论价值和现实意义。￥99