章节目录

• 一 安全食品的信任建构环节
  1. （一）认同与关系网动员：S市菜团的形成与发展
     1. 1.因认同结成团体：S市菜团诞生记
     2. 2.关系网动员与S市菜团的发展
     3. 3.团员对S市菜团的信任
  2. （二）认同、技术控制与关系运作：S市菜团与生产者的信任关系建构
     1. 1.寻找生产者：认同一致与技术控制
     2. 2.关系运作增进信任
  3. （三）信任传递与可信赖性检测：作为个体消费者的团员获得安全食品
     1. 1.测试农场的可信赖性
     2. 2.凭感官和经验印证质量、印证信任
• 二 安全食品的结构性信任体系与信任演化模式
  1. （一）S市农夫市集：第三方身份助力监督
  2. （二）封闭性信任结构的形成
  3. （三）S市安全食品行动信任演化模式的理论对话
• 三 总结与讨论