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秦汉魏晋南北朝时期荆楚饮食考论
摘要
秦汉魏晋南北朝时期，中国各地政治经济文化交流在广度上和深度上都有较大进展，与此同时，荆楚地区农业日趋成熟，饮食文化的地域特色逐渐明朗，这使得荆楚地区人民的主食与副食品种都有所增加，荆楚饮食文化取得了较大发展。本文对秦汉魏晋南北朝时期荆楚地区饮食文化发展的状况及其原因，做了深入的探讨。
作者
姚伟钧 ，汉族，华中师范大学历史文化学院教授，博士生导师，研究方向为中国文化史与文化产业。
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章节目录
- 一 水稻种植与主食品种的发展
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二 副食原料增多
- （一）蔬菜品种增加
- （二）瓜果种植广泛
- （三）肉食品种丰富
- （四）加工方式多样
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三 酒茶的生产与饮用
- （一）制曲技术的进步
- （二）酿酒技术的完善
- （三）名酒种类的增多
- 1.椒柏酒
- 2.屠苏酒
- 3.菊花酒
- （四）饮茶习俗逐渐盛行
- 四 荆楚饮食文化发展的原因
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