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桑产业发展报告

摘要

桑(Morus alba L.)为蔷薇目(Rosales)、桑科(Moraceae)、桑属(Morus Linn.)的多年生落叶木本植物。桑属植物的枝、皮、叶、根、果、附属物均可入药,属药食同源植物,据《本草纲目》记载,桑可以祛风湿,治风寒湿痹、脚气、浮肿,肌体风痒;根皮可以泻肺平喘、利水消肿,治肺热咳嗽、水肿喘息、小便不利。现代药理学研究证实,在中医方面,桑树中活性物质有祛风除湿、清热解毒、活血化瘀、补肝益肾及明目聪耳等作用,现在西医方面有降血脂、降血糖、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、杀菌消炎等多重功效。本报告综述了桑资源功效与健康,分析了桑产业发展现状,提出了目前桑产业发展存在的问题和改进意见,同时也对桑产业未来发展趋势进行了预测,并提出为了促进桑产业的发展应加大桑资源综合利用率,加强对种植户的管理和引导,从而减少桑资源浪费现象。

作者

钟雪松 ,主要研究方向为食品加工与安全,参与蓝靛果和桑葚加工及其活性成分研究。
王金辉 ,教授,博士生导师,主要致力于中药和天然药物中药效成分的研究与开发、中药有效成分代谢和动力学研究、中药炮制及饮片质量规范化研究、中药创新药物的研究与开发以及基于基因组学、代谢组学的中药复方配伍机制研究。
杨璐 ,博士,研究员,主要从事药用植物资源选育和品质评价、桑品种选育和综合利用、林草标准化研究。

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  • 49.杨璐、范少丽、李宏等:《不同澄清剂对桑葚果酒品质的影响》,《新疆农业科学》2022年第4期。
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  • 52.王世优、濮永曦、王翔等:《综合评价不同干燥工艺对桑葚品质的影响》,《农业开发与装备》2021年第8期。
  • 53.宋志姣、王世优、濮永曦等:《不同干燥工艺对桑葚花色苷含量和抗氧化性的影响》,《食品安全导刊》2021年第18期。
  • 54.董建军、钟韬、高金溧等:《桑葚热风干燥特性试验研究》,《农业工程技术》2020年第24期。
  • 55.黄子建:《超声辅助渗透处理对真空冷冻干燥桑葚品质的影响》,《福建轻纺》2021年第11期。
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  • 57.徐辉艳、濮智颖、王汉屏等:《桑葚果醋发酵工艺条件的研究》,《食品工业科技》2009年第2期。
  • 58.余永建:《桑葚果醋液态深层发酵工艺的研究》,《中国酿造》2010年第11期。
  • 59.许雪莹、杨小兰、李小丽等:《酶法制取桑葚汁的工艺研究》,《农产品加工(学刊)》2012年第4期。
  • 60.徐丽萍、杜宝磊、李春阳等:《桑葚汁复合酶法制取工艺的优化研究》,《食品工业科技》2015年第18期。
  • 61.马慧、侯伟伟、杨海燕:《桑葚叶果汁饮料的工艺研究》,《新疆农业科学》2013年第2期。
  • 62.曹德玉、苑建伟、豆海港等:《桑葚甜橙复合果汁饮料的研制》,《农产品加工(学刊)》2014年第5期。

桑产业发展报告

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章节目录

  • 一 桑资源功效与健康
    1. (一)基本营养作用
      1. 1.桑叶
      2. 2.桑葚
      3. 3.桑白皮
      4. 4.桑黄
      5. 5.桑枝
    2. (二)桑资源药理作用
      1. 1.降血糖
      2. 2.降血脂
      3. 3.抗氧化
      4. 4.抗病毒
      5. 5.抗肿瘤
      6. 6.杀菌消炎
    3. (三)美化城市,净化空气
  • 二 桑资源产业发展现状
    1. (一)桑树种植现状
    2. (二)果桑产业发展现状
      1. 1.各地区果桑产业发展现状
      2. 2.果桑产品加工产业发展现状
    3. (三)蚕桑产业发展现状
      1. 1.重庆
      2. 2.湖北
      3. 3.四川
      4. 4.云南
      5. 5.山东
      6. 6.贵州
    4. (四)桑枝总生物碱及其制剂产业发展
  • 三 桑资源产业存在的问题及改进意见
    1. (一)存在的问题
      1. 1.缺乏整体规划
      2. 2.桑葚是浆果类水果,缺乏保鲜加工条件
      3. 3.桑果产品单一,果桑产业化程度不高
      4. 4.蚕桑劳动力严重匮乏,与高新技术产业结合不够
      5. 5.蚕桑资源开发不够,综合利用能力不足
      6. 6.组织化程度低
    2. (二)改进意见
      1. 1.统一规划,合理布局
      2. 2.政府引导产学研联动,解决桑葚贮存问题
      3. 3.扶持龙头企业,拓展桑葚加工业
      4. 4.定时开展宣讲课堂,实地走访,切实解决农户问题
      5. 5.强化主体培育,做好桑资源综合利用
      6. 6.加快构建桑产业联动体系
  • 四 桑资源产业发展前景与展望
    1. (一)由粗放型向智慧型方向发展
    2. (二)由分散经营向规模化经营方向发展
    3. (三)延伸产业链,由粗加工向精深加工方向发展
  • 五 桑资源产业案例
    1. (一)吉林桑黄生物科技集团有限公司
    2. (二)四川山未果业有限公司
    3. (三)广州宝桑园生态科技有限公司
    4. (四)广东宝桑园健康食品有限公司
    5. (五)北京五和博澳药业股份有限公司

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