章节目录

• 一 花椒最新研究进展
  1. （一）花椒中主要成分及相关研究
     1. 1.挥发油
     2. 2.酰胺类
     3. 3.黄酮类化合物
     4. 4.脂肪酸
     5. 5.氨基酸
     6. 6.微量元素
     7. 7.其他成分
  2. （二）花椒贮藏过程中的品质变化
     1. 1.营养成分
     2. 2.颜色
     3. 3.香气与麻味物质
     4. 4.微生物
  3. （三）花椒贮藏保鲜技术
     1. 1.低温保藏
     2. 2.1-MCP处理
     3. 3.气调贮藏
     4. 4.涂膜处理
     5. 5.辐照处理
     6. 6.化学方法处理
     7. 7.包装
     8. 8.干制
• 二 花椒产业发展现状
• 三 花椒产业存在的问题
  1. （一）种质资源混乱，优势品种不够多
  2. （二）基础设施薄弱，缺乏劳动力
  3. （三）重产量轻质量，品牌意识不够强
  4. （四）产业链不足，科技支撑不够
• 四 花椒产业高质量发展的对策
  1. （一）开展种质资源研究，培育优良花椒品种
  2. （二）加强基础设施建设，加大政策扶持力度
  3. （三）规范花椒市场管理，开拓产品销售新渠道
  4. （四）推动产业链升级优化，拓展产品深度研发
• 五 花椒产业发展的具体措施
  1. （一）开展花椒良种选育和示范基地建设
  2. （二）开展花椒轻简高效栽培关键技术集成与示范
  3. （三）开展花椒绿色采收处理关键技术集成与示范
  4. （四）开展花椒深加工和高值化利用集成与示范
  5. （五）实施花椒全产业链智联物流一体化示范
  6. （六）创新花椒全产业链一体化经营协作发展模式
• 六 花椒产业龙头企业生产案例
  1. （一）陕西雨润椒业科技开发有限公司
  2. （二）陕西为康生物科技股份有限公司
  3. （三）陕西宏达香料科技有限公司
  4. （四）甘肃龙椒食品集团
  5. （五）丽江坤源食品有限公司
  6. （六）重庆市江津区丰源花椒有限公司