章节目录

• 一 虾青素的来源和制备
  1. （一）虾青素是什么
  2. （二）虾青素的来源
  3. （三）虾青素的制备
     1. 1.利用藻类提取制备
     2. 2.利用酵母菌提取制备
     3. 3.化学合成制备法
• 二 虾青素——杰出的第四代抗氧化剂
  1. （一）极强的穿透力
  2. （二）跨膜稳定性
  3. （三）超强吸收性
• 三 虾青素的生物活性
  1. （一）抗氧化
  2. （二）抗炎
  3. （三）提高免疫力
  4. （四）保护眼睛
  5. （五）抗衰老
  6. （六）抗辐射
  7. （七）防治脑部与中枢神经系统疾病
     1. 1.蛛网膜下腔出血（SAH）
     2. 2.外伤性脑损伤
     3. 3.脊髓损伤
     4. 4.阿尔兹海默病
     5. 5.帕金森病
  8. （八）抗疲劳
  9. （九）抗肿瘤
  10. （十）提高运动能力
  11. （十一）保肝护肝
  12. （十二）治疗糖尿病及其并发症
  13. （十三）防治心血管疾病
      1. 1.高血压
      2. 2.高血脂
  14. （十四）提高生育质量
• 四 百变虾青素
  1. （一）脂溶性制剂
  2. （二）包合物
  3. （三）微胶包埋和纳米制剂
• 五 虾青素应用
  1. （一）虾青素应用的安全性
  2. （二）虾青素应用专利