论文

容量约束、信息不对称与食品安全风险治理研究

摘要

中国正处于食品安全事件高发期,且现行食品安全监管制度边际效率呈现递减趋势。基于此背景,本文试图通过理论分析和一个简单的案例验证,为我国食品安全治理提供一个新的分析框架和思路。研究发现,食品安全事件实为信息不对称下企业主观败德和资源与技术约束下企业客观无奈共同作用的结果,通过理论分析揭示了信息不对称、资源与技术约束对食品生产企业质量决策的作用机制。同时引入激励与惩罚双方面因素设计了新的食品质量安全规制制度。本文的政策启示是,政府在进行食品质量安全规制制度设计过程中要综合考虑信息不对称和资源与技术约束的共同作用,针对主观败德行为应加大监管和惩罚力度,而针对资源与技术约束,则应该考虑技术补贴与质量奖励。

作者

陈有华 ,现为华南农业大学经济管理学院产业经济学专业硕士生导师。
陈美霞
钱桂云

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容量约束、信息不对称与食品安全风险治理研究

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论文目录

  • 一 引言
  • 二 文献综述
    1. (一)基于信息不对称前提下的食品质量安全与监管研究
      1. 1.食品安全事件原因的研究
      2. 2.食品质量安全监管研究
    2. (二)基于容量约束假设的食品安全与治理研究
    3. (三)研究评述
  • 三 理论研究
    1. (一)中国食品质量安全事件现状
      1. 1.食品质量安全事件成因分析
      2. 2.食品质量安全规制制度设计
  • 四 一个简单案例
    1. (一)事件回顾
    2. (二)背景分析
    3. (三)“三聚氰胺事件”分析
  • 五 研究结论

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