报告

广元食用药材选用与药膳美食开发研究

摘要

广元产药历史悠久,药材资源丰富,现有50余个企业150余个农民合作社和10万余人从事中药材种植养殖及相关业务,其中60余个主体种植有药食两用药材品种近20个。利用优质食用药材开发绿色、生态、健康、美味药膳美食市场潜力巨大。本文对广元主要食用药材特征特性及药膳美食开发现状作了概括介绍,并对广元开发药膳美食的优势条件、限制因素、对策措施等进行了分析研究。

作者

朱国勇

参考文献 查看全部 ↓
  • 广元市人民政府:《广元市中医药大健康产业“十三五”发展规划》,广元市人民政府网,http://www.cngy.gov.cn/artic/show/20170918153334565.html。
  • 孔祥生:《中草药图谱与解析》,浪潮医学出版社,2007。
  • 潘崇环、孙萍:《新编食用菌栽培技术图解》,中国农业出版社,2006。

广元食用药材选用与药膳美食开发研究

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报告目录

  • 一 广元食用药材开发利用现状
    1. (一)广元食用药材开发利用的优势条件
      1. 1.广元生态条件优良
      2. 2.广元药材资源丰富
      3. 3.广元产药历史悠久
      4. 4.广元重视康养事业
    2. (二)广元食用药材开发利用已经形成的特色产品
      1. 1.天麻及其产品
      2. 2.茯苓及其产品
      3. 3.川明参及其产品
      4. 4.粉葛及其产品
      5. 5.山葵及其产品
      6. 6.铁皮石斛及其产品
      7. 7.灵芝特性及加工产品
  • 二 广元食用药材开发利用存在的主要问题
    1. (一)食材康养定义定位不清
    2. (二)产品目标人群缺乏细分
    3. (三)产品开发缺乏规划引领
    4. (四)产品开发缺乏资源整合
    5. (五)产品开发缺乏科技支撑
    6. (六)食材产品缺乏地方标准
    7. (七)食材产品缺乏市场竞争
  • 三 广元食用药材开发利用的对策措施
    1. (一)明确产业发展思路目标
    2. (二)完善产业发展方案措施
    3. (三)研究开发康养系列产品
    4. (四)建设生产标准化基地
    5. (五)生产生态绿色优质食材
    6. (六)打造营销康养产品品牌
    7. (七)推进康养旅游协同发展

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