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安全食品的信任建构机制

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帅满 1987年11月出生于江西省铜鼓县排埠村。2009年、2012年、2015年分别在华东师范大学社会学系、华东师范大学思勉人文高等研究院、清华大学社会学系获法学学士、硕士、博士学位。现为西安交通大学社会学系副教授、实证社会科学研究所本校研究员。2017年9月赴加州大学洛杉矶分校(UCLA)访学一年。 研究兴趣包括信任研究、社区研究、社会网络与社会资本研究。在《中国社会科学》《社会学研究》《社会》等刊物发表论文多篇。主持包括教育部人文社会科学青年项目在内的课题7项,已出版学术著作《灾后重建纪事:社群社会资本对重建效果的分析》(合著)。

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安全食品的信任建构机制

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章节目录

  • 一 安全食品的信任建构环节
    1. (一)认同与关系网动员:S市菜团的形成与发展
      1. 1.因认同结成团体:S市菜团诞生记
      2. 2.关系网动员与S市菜团的发展
      3. 3.团员对S市菜团的信任
    2. (二)认同、技术控制与关系运作:S市菜团与生产者的信任关系建构
      1. 1.寻找生产者:认同一致与技术控制
      2. 2.关系运作增进信任
    3. (三)信任传递与可信赖性检测:作为个体消费者的团员获得安全食品
      1. 1.测试农场的可信赖性
      2. 2.凭感官和经验印证质量、印证信任
  • 二 安全食品的结构性信任体系与信任演化模式
    1. (一)S市农夫市集:第三方身份助力监督
    2. (二)封闭性信任结构的形成
    3. (三)S市安全食品行动信任演化模式的理论对话
  • 三 总结与讨论

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