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文献标题:城市史研究(第41辑)
文献关键字:城市规划 城市治理 城市经济 城市环境
20世纪初,西式餐饮作为都市生活的新元素,代表着趋新与时尚的社会风气。西式饭店与西餐馆不仅是都市现代景观的构成部分,也是现代生活方式的象征。西餐与都市上层社会成员的身份认同相联系,使西式餐饮消费成为都市精英标榜其社会身份的一个方式。与此同时,西餐与文明、卫生等现代观念建立了潜在的关联,折射出清末都市物质生活的现代性演变趋向。
西餐文化 现代卫生观念 清末
田涛 尹斯洋
消费的现代性:20世纪初的西式餐饮与都市生活
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