报告

抓住机遇 调整策略,实现餐饮业高质量增长

摘要

本年度餐饮业,遭受了新冠肺炎疫情的严重冲击。在国内疫情防控形势持续向好的背景下,复工复产正在逐步接近或达到正常水平,我国经济的巨大潜力与内在韧性正在显现,中国餐饮业的市场需求将逐步释放。中国餐饮业只要紧紧抓住机遇,认真反思、科学研判,就会迈出高质量发展的更大步伐。

作者

王文江 ,应用经济学博士后,世界中餐业联合会副秘书长兼行业发展与品牌建设办公室主任,主要研究领域为餐饮产业发展。

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抓住机遇 调整策略,实现餐饮业高质量增长

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报告目录

  • 一 国内市场消费降低,行业遭受严重冲击
    1. (一)总结近年来春节消费经验,疫情之前餐饮业积极迎接黄金周
    2. (二)从业务关停限到逐步放开堂食,餐饮业经历了难熬的历史时期
  • 二 政府与市场共同努力,行业信心在恢复
  • 三 正确认识发展形势,不断提振发展信心
    1. (一)中国经济的行稳致远和疫情影响的短期性,为餐饮业发展确定了方向标
    2. (二)餐饮业长期的快速发展为恢复发展奠定了良好基础
    3. (三)饮食是人们的基本生活需求,内在动力强劲
  • 四 转危为机,实现行业的高质量发展
    1. (一)认真研究国家政策文件,树立营养健康的发展理念
    2. (二)积极倡导餐桌文明,引导社会文明食尚
    3. (三)严格遵守规范性文件要求,进一步提升规则意识
    4. (四)坚持守正创新,满足人们美好饮食需要
    5. (五)加强质量管理,建立健全质量管理体系
    6. (六)加强风险管理,不断提升发展潜能

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