报告

中国咖啡行业发展报告

摘要

2020年初的新冠肺炎疫情对咖啡行业更可谓毁灭性的打击。但随着疫情呈现向好的态势,全国多地逐步加快复工、复产和复学的步伐,餐饮企业和咖啡企业的门店开业量大幅提高,疫情期被压抑的消费欲望也逐渐被点燃。从短期来看,咖啡市场很可能逐渐迎来一轮“报复性”的消费增长;而从长期来看,未来国内咖啡市场仍拥有很大的发展空间。咖啡行业逐渐向无人化、智能化及多元化转型,企业加速线上线下融合发展,打造“咖啡+”产品模式,咖啡种类不断推陈出新,这不仅增加了企业的盈利渠道,同时也增强了企业的抗风险能力。

作者

王虎 ,悦咖啡品牌创始人,一个有着浪漫实用主义特点且横跨传媒、商业地产、消费三大领域的“85后”小镇青年创业者,咖啡行业价值深耕的倡导和践行者。
赵珂僮 ,澳洲维多利亚大学MBA,雕刻时光咖啡联合创始人、总顾问,SAYES咖啡品牌创始人、中国TMT国际商会执行董事,北京咖啡协会执行会长。
李智慧 ,资深咖啡爱好者,长期从事商业地产、产业地产投资分析、资产管理及行业研究工作,历时3年对国内众多咖啡品牌进行观察和研究,对咖啡消费领域和产业有着独到的见解和认知。

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中国咖啡行业发展报告

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报告目录

  • 一 中国咖啡产业市场发展现状
    1. (一)咖啡产业市场规模逐年稳步增长
    2. (二)咖啡消费市场空间巨大
    3. (三)现磨咖啡市场份额逐年加大,有望成为咖啡市场主力
    4. (四)咖啡品牌创新加速,咖啡场景趋于多元化
  • 二 中国咖啡产业市场未来发展趋势
    1. (一)赛道变宽,竞争加剧
      1. 1.跨界咖啡企业玩得如火如荼
      2. 2.以中石化、苏宁为代表的渠道玩家具有先天优势
      3. 3.以喜茶、奈雪为主的产品端开发,不断探索饮品边界
    2. (二)业态呈现多元化,市场逐渐精准细分
      1. 1.品类不断推陈出新
      2. 2.“咖啡+”模式不断涌现
      3. 3.即饮咖啡产业迎来爆发
      4. 4.自助咖啡机成下一个风口
    3. (三)线上线下加速打通融合
    4. (四)疫情加速行业向智能化、多元化经营转型
      1. 1.推动行业智能化转型
      2. 2.推进品牌向多元化及全链条发展

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