摘要
本文运用马克思的代谢方法——借助代谢断裂和代谢修复两个概念——研究与不同农业体系相关的动态交换关系。首先，评价当代资本主义农业，包括美国的有机农业，并说明资本主义农业体制如何在土壤养分循环中内生地产生了生态问题和代谢断裂。然后，讨论在社会上和生态学上合理的粮食体系的希望。笔者调查了注重代谢修复潜能的古巴有机农业模式。
作者
丽贝卡·克劳森 （Rebecca Clausen），美国刘易斯堡学院社会学副教授。
布雷特·克拉克 （Brett Clark），美国犹他大学社会学副教授。
斯特凡诺·兰格 （Stefano B.Longo），美国北卡罗来纳州立大学社会学助理教授。
宋树理 ，经济学博士，浙江外国语学院国际经贸系主任、副教授，浙江省之江青年社科学者，主要研究方向为马克思主义国际政治经济学。
刘晓音 ，经济学博士，博士后，上海财经大学马克思主义学院院长助理，主要研究方向为世界经济学。
- ［1］Altieri，Miguel，Agroecology（Boulder，Co.：Westview Press，1995）.
- ［2］Altieri，Miguel，“The Principles and Strategies of Agroecology in Cuba，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.xi-xiii.
- ［3］Altieri，Miguel，“Agroecology，Small Farms，and Food Sovereignty，” Monthly Review，2009，61（3）：102-113.
- ［4］Altieri，Miguel A.，Fernando F.R.Funes-Monzote and Paulo Petersen，“Agroecolog-ically Efficient Agricultural Systems for Smallholder Farmers，” Agronomy for Sustainable Development，2012，32：1-13.
- ［5］Altieri，Miguel A. and Victor V.M.Toledo，“The Agroecological Revolution in Latin America，” Journal of Peasant Studies，2011，38（3）：587-612.
- ［6］Álvarez，Mavis D.，“Social Organization and Sustainability of Small Farm Agriculture in Cuba，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.72-89.
- ［7］Amin，Samir，“World Poverty，Pauperization，and Capital Accumulation，” Monthly Review，2003，55（5）：1-9.
- ［8］Braverman，Harry，Labor and Monopoly Capital（New York：Monthly Review Press，1998）.
- ［9］Broswimmer，Franz J.，Ecocide（London：Pluto Press，2002）.
- ［10］Buell，Frederick，From Apocalypse to Way of Life（New York：Routledge，2003）.
- ［11］Burkett，Paul，Marx and Nature（New York：St.Martin’s Press，1999）.
- ［12］Burkett，Paul，“Marx’s Vision of Sustainable Human Development，” Monthly Review，2005，57（5）：34-62.
- ［13］Clark，Brett and John Bellamy Foster，“Ecological Imperialism and the Global Metabolic Rift，” International Journal of Comparative Sociology，2009，50（3-4）：311-334.
- ［14］Clark，Brett and John Bellamy Foster，“Marx’s Ecology in the Twenty-First Century，” World Review of Political Economy，2010，1（1）：142-156.
- ［15］Clark，Brett and Richard York，“Carbon Metabolism，” Theory and Society，2005，34（4）：391-428.
- ［16］Clausen，Rebecca，“Healing the Rift：Metabolic Restoration in Cuban Agriculture，” Monthly Review，2007，59（1）：40-52.
- ［17］Clausen，Rebecca and Brett Clark，“The Metabolic Rift and Marine Ecology，” Organization & Environment，2005，18（4）：422-444.
- ［18］Cook，Christopher D.，Diet for a Dead Planet（New York：New Press，2006）.
- ［19］Davis，Mike，Late Victorian Holocausts（London：Verso，2001）.
- ［20］Diamond，Jared，Collapse（New York：Viking，2005）.
- ［21］Edwards，Bob and Adam Driscoll，“From Farms to Factories，” in Gould，Kenneth A. and Tammy L.Lewis（eds.），Twenty Lessons in Environmental Sociology（New York：Oxford Press，2009），pp.153-175.
- ［22］Engels，Frederick，The Housing Question（Moscow：Progress，1975）.
- ［23］Foster，John Bellamy，The Vulnerable Planet（New York：Monthly Review Press，1994）.
- ［24］Foster，John Bellamy，“Marx’s Theory of Metabolic Rift，” American Journal of Sociology，1999，105（2）：366-405.
- ［25］Foster，John Bellamy，Marx’s Ecology（New York：Monthly Review Press，2000）.
- ［26］Foster，John Bellamy，“The Ecology of Destruction，” Monthly Review，2007，58（9）：1-14.
- ［27］Foster，John Bellamy，“Marx and the Rift in the Universal Metabolism of Nature，” Monthly Review，2013，65（7）：1-19.
- ［28］Foster，John Bellamy and Paul Burkett，“The Dialectic of Organic/Inorganic Relations，” Organization & Environment，2000，13（4）：403-425.
- ［29］Foster，John Bellamy and Brett Clark，“Ecological Imperialism：The Curse of Capitalism，” in Panitch，Leo and Colin Leys（eds.），Socialist Register 2004：The New Imperial Challenge（London：Merlin Press，2003），pp.186-201.
- ［30］Foster，John Bellamy and Fred Magdoff，“Liebig，Marx，and the Depletion of Soil.Fertility，” in Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel（eds.），Hungry for Profit（New York：Monthly Review Press，2000），pp.23-41.
- ［31］Funes，Fernando，“The Organic Farming Movement in Cuba，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.1-26.
- ［32］Godelier，Maurice，The Mental and the Material（London：Blackwell Verso，1986）.
- ［33］Gunderson，Ryan，“The Metabolic Rifts of Livestock Agribusiness，” Organization & Environment，2011，24：404-422.
- ［34］Heffernan，William D.，“Agriculture and Monopoly Capital，” in Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel（eds.），Hungry for Profit（New York：Monthly Review Press，2000），pp.61-75.
- ［35］Heffernan，William D. and D.H.Constance，“Transnational Corporations and the Globalization of the Food System，” in Bonanno，A.，L.Busch，W.H.Friedland，L.Gouveia and E.Mingione（eds.），From Columbus to Conagra（Lawrence，K.S.：University Press of Kansas，1994），pp.29-51.
- ［36］Howard，Philip H.，“Consolidation in the North American Organic Food Processing Sector，1997 to 2007，” International Journal of Sociology of Agriculture & Food，2009，16（1）：13-30.
- ［37］Jaffee，Daniel and Philip H.Howard，“Corporate Cooperation of Organic and Fair Trade Standards，” Agriculture and Human Values，2010，27（4）：387-399.
- ［38］Kirschenmann，Freerick L.，“Potential for a New Generation of Biodiversity in Agroecosystems of the Future，” Agronomy Journal，2007，99：373-376.
- ［39］Kloppenburg，Jack，First the Seed（Cambridge：Cambridge University Press，1988）.
- ［40］Koont，Sinan，“Food Security in Cuba，” Monthly Review，2004，55（8）：11-20.
- ［41］Koont，Sinan，“The Urban Agriculture of Cuba，” Monthly Review，2009，60（8）：44-63.
- ［42］Koont，Sinan，Sustainable Urban Agriculture in Cuba（Gainesville，F.L.：University Press of Florida，2011）.
- ［43］Lebowitz，Michael A.，Built It Now（New York：Monthly Review Press，2006）.
- ［44］Levins，Richard，“The Unique Pathway of Cuban Development，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.276-280.
- ［45］Levins，Richard，“How Cuba Is Going Ecological，” Capitalism，Nature，Socialism，2005，16（3）：7-25.
- ［46］Lewontin，Richard，“The Maturing of Capitalist Agriculture：Farmer as Proletarian，” in Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel（eds.），Hungry for Profit（New York：Monthly Review Press，2000），pp.93-106.
- ［47］Liebig，Justus von，Letters on Modern Agriculture（London：Walton & Maberly，1859）.
- ［48］Longo，Stefano B.，“Mediterranean Rift，” Critical Sociology，2012，38：417-436.
- ［49］Magdoff，Fred，“A Precarious Existence，” Monthly Review，2004，55（9）：1-14.
- ［50］Magdoff，Fred，“Ecological Agriculture，” Renewable Agriculture and Food Systems，2007，22（2）：109-117.
- ［51］Magdoff，Fred，“The World Food Crisis，” Monthly Review，2008，60（1）：1-15.
- ［52］Magdoff，Fred，“Ecological Civilization，” Monthly Review，2011，62（8）：1-25.
- ［53］Magdoff，Fred，“An Ecologically and Socially Just Economy，” Monthly Review，2014，66（4）：23-34.
- ［54］Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel，“An Overview，” in Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel（eds.），Hungry for Profit（New York：Monthly Review Press，2000），pp.7-21.
- ［55］Mancus，Philip，“Nitrogen Fertilizer Dependency and Its Contradictions，” Rural Sociology，2007，72（2）：269-288.
- ［56］Marx，Karl，Economic and Philosophic Manuscripts of 1844（New York：International Publishers，1964）.
- ［57］Marx，Karl，The Poverty of Philosophy（New York：International Publishers，1971）.
- ［58］Marx，Karl，Capital，Vol.1（New York：Vintage，1976a）.
- ［59］Marx，Karl，Value，Price and Profit（New York：International Publishers，1976b）.
- ［60］Marx，Karl，Capital，Vol.3（New York：Penguin Books，1991）.
- ［61］Marx，Karl，Grundrisse（New York：Penguin Books，1993）.
- ［62］McLaughlin，Darrell and Michael Clow，“Healing the Metabolic Rift Between Farming and the Eco-System，” Socialist Studies，2006，2（2）：5-25.
- ［63］McMichael，Philip，“Introduction：Agro-Food System Restructuring—Unity in Diversity，” in McMichael，Philip（ed.），The Global Restructuring of Agro-Food Systems（Ithaca，N.Y.：Cornell University Press，1994），pp.1-17.
- ［64］McMichael，Philip，“A Food Regime Genealogy，” The Journal of Peasant Studies，2009，36（1）：139-169.
- ［65］McMichael，Philip，“Agrofuels in the Food Regime，” The Journal of Peasant Studies，2010，37（4）：609-629.
- ［66］Mészáros，István，Beyond Capital（New York：Monthly Review Press，1995）.
- ［67］Mészáros，István，“The Only Viable Economy，” Monthly Review，2007，58（11）：13-33.
- ［68］Middendorf，Gerad，Mike Skladny，Elizabeth Ransom and Lawrence Busch，“New Agricultural Biotechnologies，” in Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel（eds.），Hungry for Profit（New York：Monthly Review Press，2000），pp.107-124.
- ［69］Monzote，Marta，Eulogia Munoz and Fernance Funez-Monzote，“The Integration of Crops and Livestock，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.190-210.
- ［70］Obach，Brian，“Theoretical Interpretations of the Growth in Organic Agriculture，” Society and Natural Resources，2007，20（3）：229-244.
- ［71］Pfeiffer，Dale Allen，Eating Fossil Fuels（Gabriola Island，British Columbia：New Society Publishers，2006）.
- ［72］Ponting，Clive，A Green History of the World（New York：Penguin，1993）.
- ［73］Rivacoba，Rafael Suarez and Rafael B.Morin，“Sugarcane and Sustainability in Cuba，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.246-263.
- ［74］Romero，Simon，“Peru Guards Its Guano as Demand Soars Again，” New York Times（May 30），2008.
- ［75］Rosset，Peter，“Cuba：A Successful Case Study of Sustainable Agriculture，” in Magdoff，Fred，John Bellamy Foster and Frederick H.Buttel（eds.），Hungry for Profit（New York：Monthly Review Press，2000），pp.203-213.
- ［76］Rosset，Peter，“Fixing Our Global Food System，” Monthly Review，2009，61（3）：114-128.
- ［77］Rosset，Peter Michael，Braulio B.M.Sosa，Adilén A.M.Jaime and Dana D.R.Lozano，“The Campesino-to-Campesino Agroecology Movement of ANAP in Cuba，” Journal of Peasant Studies，2011，38：161-191.
- ［78］Saito，Kohei，“The Emergence of Marx’s Critique of Modern Agriculture，” Monthly Review，2014，66（5）：25-46.
- ［79］Schiavoni，Christina and William Camacaro，“The Venezuelan Effort to Build a New Food and Agricultural System，” Monthly Review，2009，61（3）：129-141.
- ［80］Schneider，Mindi and Philip McMichael，“Deepening，and Repairing，the Metabolic Rift，” Journal of Peasant Studies，2010，37：461-484.
- ［81］Smil，Vaclav，Enriching the Earth（Cambridge：MIT Press，2001）.
- ［82］Thompson，F.M.L.，“The Second Agricultural Revolution，1815-1880，” The Economic History Review，1968，21（1）：62-77.
- ［83］Treto，Eolia，Margarita García，Rafael Martínez-Viera and José M.Febles，“Advances in Organic Soil Management，” in Funes，Fernando，Luis Garcia，Martin Bourque，Nilda Perez and Peter Rosset（eds.），Sustainable Agriculture and Resistance（Oakland：Food First Books，2002），pp.164-189.
- ［84］Trewavas，A.，“Urban Myth of Organic Farming—Organic Agriculture Began an Ideology，but Can It Meet Today’s Need？” Nature，2001，410：409-410.
- ［85］United Nations Development Programme（UNDP），The United Nations Environment Programme（UNEP），World Bank（WB）and World Resources Institute（WRI），World Resources 2000-2001—People and Ecosystems：The Fraying Web of Life（UNDP，2000）.
- ［86］United States Department of Agriculture（USDA），“Organic Market Overview，” http：//www.ers.usda.gov/topics/natural-resources-environment/organic-agriculture/organic-market-overview.aspx#.U7BgVijMpFc，2014.
- ［87］United States Department of Agriculture（USDA），“2007 Census of Agriculture，” http：//www.agcensus.usda.gov/Publications/2007/Full_Report/usv1.pdf，2007.
- ［88］UNFAO，The State of Food Insecurity in the World（Rome：Food and Agriculture Organization of the United Nations，2013）.
- ［89］Vitousek，Peter M.，John Aber，Robert W.Howarth，Gene E.Likens，Pamela A.Matson，David W.Schindler，William H.Schlesinger and G.David Tilman，“Human Alteration of the Global Nitrogen Cycle，” Issues in Ecology，1997，1：2-16.
- ［90］Weis，Tony，The Global Food Economy（New York：Zed Books，2007）.
- ［91］Whittman，Hannah，“Reworking the Metabolic Rift，” The Journal of Peasant Studies，2009，36：805-826.
- ［92］Williams，Raymond，The Country and the City（New York：Oxford University Press，1975）.
