报告
贵州传统美食制作技艺类非遗扶贫开发路径研究
摘要
利用传统美食制作技艺等非遗助力扶贫开发是贵州完成扶贫攻坚任务的创新手段之一。非遗扶贫开发具有明显的政策主导性，需要坚持保护和开发并重，并依赖内生性动力，其项目也具有文化属性与科技属性，因而具有较大的可行性。坚持保护与利用并重做大文化资本、人才培养与产品研发相结合、内生性动力与外源性帮扶相结合，构建跨区域跨行业的资源整合共享机制，是推动扶贫开发项目发展的重要路径。
作者
王伟杰 ，教授，历史学博士，硕士生导师，贵州民族大学南方少数民族非物质文化遗产研究基地常务副主任，研究方向为非物质文化遗产。
王燕妮 ，副教授，文学博士，硕士生导师，贵州民族大学体育与健康学院党委副书记，研究方向为民俗学。
Wang Weijie
Wang Yanni
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报告目录
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一 非遗扶贫开发的主要内涵与重要特征
- （一）非遗扶贫开发的基本内涵
- （二）非遗扶贫开发的重要特征
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二 贵州传统美食制作技艺类非遗扶贫开发的可行性
- （一）传统美食制作技艺类非遗资源丰富
- （二）传统技艺在扶贫开发中的集聚效应大
- （三）美食制作技艺类非遗扶贫开发汇集了多元主体参与
- （四）美食制作技艺类非遗扶贫开发的社会结构条件充分
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三 贵州传统美食制作技艺类非遗扶贫开发的路径选择
- （一）保护与利用并重做大文化资本
- （二）坚持人才培养与产品研发相结合
- （三）坚持内生性动力与外源性帮扶相结合
- （四）构建跨区域跨行业的资源整合共享机制
- 四 结语
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