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2018~2021年世界茶业科技发展与前瞻及茶萃取技术发展
摘要
2018~2021年,世界茶业科技取得显著进展,其中茶树遗传育种技术、茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶深加工技术等领域的创新成果突出,助力全球茶叶产业发展。展望未来,茶业科技发展呈现三个趋势:一是茶叶生产技术趋向绿色化、省力化、信息化;二是茶叶加工技术趋向智能化、省力化、节能化;三是茶叶产品趋向特色化、功能化、方便化。同时,茶中间体萃取新技术也在创建多功能萃取生产线、研制新用途功能化产品、着眼新需求生产前沿产品方面取得了新突破。
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章节目录
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一 世界茶业科技进展
- (一)茶树遗传育种技术
- 1.茶树基因组研究取得突破
- 2.成功克隆了一批与茶树抗性或品质相关的基因
- 3.茶树种质资源的收集与保存得到进一步加强
- 4.茶树新品种选育取得丰富成果
- (二)茶树栽培技术
- 1.茶园化肥农药减施技术取得重要进展
- 2.茶叶机械化、省力化生产技术与装备得到不断推广
- 3.气候变化和环境污染对茶叶品质的影响引起普遍关注
- 4.茶树病虫害绿色防控技术有了较大发展
- (三)茶叶加工技术
- 1.茶叶加工品质的基础研究得到加强
- 2.茶叶加工技术与装备水平不断提升
- (四)茶叶深加工技术
- 1.茶叶功能成分的提制技术不断创新
- 2.速溶茶、茶饮料提制技术取得重要进展
- 3.茶食品与含茶健康产品的种类不断丰富
- (一)茶树遗传育种技术
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二 未来茶业科技发展趋势
- (一)茶叶生产技术趋向绿色化、省力化、信息化
- (二)茶叶加工技术趋向智能化、省力化、节能化
- (三)茶叶产品趋向特色化、功能化、方便化
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三 茶中间体萃取新技术
- (一)创建多功能萃取生产线
- (二)研制新用途功能化产品
- (三)着眼新需求生产前沿产品
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