章节

2018~2021年世界茶业科技发展与前瞻及茶萃取技术发展

摘要

2018~2021年,世界茶业科技取得显著进展,其中茶树遗传育种技术、茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶叶深加工技术等领域的创新成果突出,助力全球茶叶产业发展。展望未来,茶业科技发展呈现三个趋势:一是茶叶生产技术趋向绿色化、省力化、信息化;二是茶叶加工技术趋向智能化、省力化、节能化;三是茶叶产品趋向特色化、功能化、方便化。同时,茶中间体萃取新技术也在创建多功能萃取生产线、研制新用途功能化产品、着眼新需求生产前沿产品方面取得了新突破。

作者

林智 ,中国农业科学院茶叶研究所研究员,主要研究方向为茶学科技。
周绍迁 ,福建仙洋洋食品科技有限公司董事长,主要研究方向为茶和植物萃取技术。
胡丹 ,北京林业大学马克思主义学院硕士研究生。

参考文献 查看全部 ↓

2018~2021年世界茶业科技发展与前瞻及茶萃取技术发展

可试读20%内容 PDF阅读 阅读器阅览

试读已结束,剩余80%未读

¥8.55 查看全文 >

VIP免费

章节目录

  • 一 世界茶业科技进展
    1. (一)茶树遗传育种技术
      1. 1.茶树基因组研究取得突破
      2. 2.成功克隆了一批与茶树抗性或品质相关的基因
      3. 3.茶树种质资源的收集与保存得到进一步加强
      4. 4.茶树新品种选育取得丰富成果
    2. (二)茶树栽培技术
      1. 1.茶园化肥农药减施技术取得重要进展
      2. 2.茶叶机械化、省力化生产技术与装备得到不断推广
      3. 3.气候变化和环境污染对茶叶品质的影响引起普遍关注
      4. 4.茶树病虫害绿色防控技术有了较大发展
    3. (三)茶叶加工技术
      1. 1.茶叶加工品质的基础研究得到加强
      2. 2.茶叶加工技术与装备水平不断提升
    4. (四)茶叶深加工技术
      1. 1.茶叶功能成分的提制技术不断创新
      2. 2.速溶茶、茶饮料提制技术取得重要进展
      3. 3.茶食品与含茶健康产品的种类不断丰富
  • 二 未来茶业科技发展趋势
    1. (一)茶叶生产技术趋向绿色化、省力化、信息化
    2. (二)茶叶加工技术趋向智能化、省力化、节能化
    3. (三)茶叶产品趋向特色化、功能化、方便化
  • 三 茶中间体萃取新技术
    1. (一)创建多功能萃取生产线
    2. (二)研制新用途功能化产品
    3. (三)着眼新需求生产前沿产品

查看更多>>>