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【视频读书】罗伯特·N·斯宾格勒三世-《沙漠与餐桌》

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方寸 丝绸之路 食物 起源

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视频简介

斯宾格勒三世是一位年轻的植物考古学家,对中亚及其周边地区拥有丰富的研究经验,他发现了许多植物遗骸。本书涵盖了谷物、豆类、水果、坚果、蔬菜、香料、油和茶,记录了它们的起源、传入或传出中亚的过程。谷物部分从粟米开始,这是一种以前极其重要的食物——在中亚地区作为主食广泛种植,但现在已经没落,几乎被遗忘了,人们很高兴看到它从默默无闻中被解救出来。另一个重要贡献是强调水果和坚果在该地区的重要性。它们在集市中一个又一个摊位上占据主要地位,这些故事引人入胜。作者还提供了许多照片。
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[美]罗伯特·N·斯宾格勒三世(Robert N. Spengler III) 著;陈阳 译;唐莉 校

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