社会科学文献出版社 2023-06出版
煮海成聚：明清灶户与滨海社会建构
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★ 关注明清滨海灶户群体，考察明清盐场和滨海地区的独特社会结构
明清时期，滨海地区有一个特殊的人群。他们聚居于盐场，以煎煮海水、生产食盐为生，并以职业户计，称为“灶户”。“灶户”，在中国——尤其是滨海地区——社会经济史上扮演了极为重要的角色，但长期以来对他们的关注和考察时不够的。本书便以灶户群体为对象，从灶户群体和灶户社区出发，考察明清东南盐场地区独有的社会结构。
★ 从民间文献重新发现盐场社会
过往研究的局限，根源于史料。本书搜集苏浙闽粤等地的民间资料，通过解读族谱、碑刻、契约等民间文献，补充了大量从官方典章、条文中难以见到的盐场运作与灶户生活细节，更加生动地展示明清滨海社会变化。
★ 眼光向下，关注灶户群体的具体生活
本书通过民间文献，得以对盐场、滨海社会生活中的具体事例进行考察，重新发现、走进明清盐场和滨海社会，更加全面地展示生产方式、应役方式、社会家族化等方面的变化，了解灶户群体如何组织，并和国家制度互动。
★ 深层次挖掘滨海盐场社会演进的逻辑，展示滨海社会结构变迁的完整图景
书从多维度、多层次切入滨海社会，揭示盐场自组织与国家制度的对话和互动，深入考察明清滨海地区社会结构变化的内在动力、社会基础、环境力量等方面因素。
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内容介绍
参考文献
图书详情
ISBN:978-7-5228-0595-5总页码:352
字数: 274千字装帧:精装
内容简介
明初东南沿海地区生活着一群身份复杂的人，他们多以灶为籍、以盐为业，借此而成聚落。本书广泛利用民间文献，深入理解民众生活，揭示这一群体生活地区社会演化的基本特征和逻辑。明中叶以降，市场化进程加速，商业资本开始进入并逐渐主导盐场经济。与这一进程相结合，在受海水浓度变化影响的具体社会生活中，盐头、盐灶、宗族、商垣等民间自组织，为了应对朝廷课税需求，灵活运用朝廷“以籍定役”的制度设计，和王朝国家不断对话与互动。因此，沿海的商、民、军、渔、灶等人群不断地转化着身份与户籍，慢慢产生多者合一的宗族和其他社会组织类型，“煮海成聚”，构建出明清东南盐场地区独有的社会结构。
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【书摘】『鸣沙』新书速递 | 《煮海成聚：明清灶户与滨海社会建构》
明清时期官方盐政文献相当丰富，大量档案、政书、盐法志和地方志都有盐法的详细记载。翻开任意一部盐法志或盐场地区的地方志，都可以看到盐场建置、盐课征收等相关制度的记载。其中关于灶户的记载，主要围绕税收及管理展开，因而大多停留在制度规定层面，灶户的实际生活状况常常被遮蔽。既往关于灶户的研究，虽然也努力从官方文献中挖掘盐场制度与灶户生活之间的关系，但大多因为缺乏灶户社会生活的详细史料，而无法对灶户及其社会建构进行深入的分析。因此，本书试图通过发掘灶户民间文献和田野调查，同时结合官方文书，从而超越传统盐场制度研究，展示在环境与盐场、盐场赋役、盐场管理、市场化与盐场经济等多种视角之下，灶户如何在与王朝国家的对话中，逐渐形成结合国家制度与自身需求的社会组织，进而展开社会经济生活，最终总结明清盐场社会演化的基本特征及其运作逻辑，以期丰富学界对明清时期灶户社会生活的认识。
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