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食品安全问题与消费私民化
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作者
王宁 ，中山大学社会学与人类学学院社会学与社会工作系教授，博士生导师，主要研究方向为消费社会学、旅游社会学、数字社会研究，主持国家社会科学基金重大项目、重点项目、一般项目以及教育部人文社科基金项目、广东省社科规划项目数项，出版中英文著作9部，于《中国社会科学》《社会学研究》以及Annals of Tourism Research、Tourism Management等国内外顶级刊物发表论文多篇，在国内的消费社会学领域和国际的旅游社会学领域具有一定的学术影响。
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章节目录
- 一 食品安全作为公共责任
- 二 消费者对食品安全问题的感知与焦虑
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三 公共责任私人化与消费者的自我保护策略
- 1.回避策略
- 2.“顺从制度化线索”策略
- 3.“依照价格暗示”策略
- 4.物理处置策略
- 5.提高鉴别能力的策略
- 6.仿照参照群体的策略
- 7.顺其自然的策略
- 四 食品消费领域的消费私民化
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