论文
早期陶器、煮粥、酿酒与社会复杂化的发展
摘要
在旧大陆，陶器的起源独立发生在两个地区：非洲撒哈拉沙漠南部和东亚地区。非洲最早的陶器与利用野生粟和高粱煮粥的生计方式有关。这种炊煮方式发展为酿造谷芽酒的传统，典型的酿酒器是鼓腹陶罐。在东亚地区，更新世晚期和全新世早期的陶器与利用水生动物和野生植物煮粥有关。在中国，新石器早期小口鼓腹壶成为常见的器型，有些用来酿酒，说明此时利用谷物酿酒可能已是黄河及长江流域的普遍现象。新石器中期陶器分布可划分为两大地区类型：东部地区器型复杂，有很多酒器，如鬶和高柄杯；西部地区的仰韶文化器型简单，代表性器物为尖底瓶。有些尖底瓶用来酿造谷芽酒，也是集体饮酒（咂酒）的容器。西部地区咂酒群饮代表了以集体为本位的文化传统，在仰韶文化之后消失。相反，东部地区以高柄杯为饮器的饮酒方式强调以个人为本位的社会关系，后来成为注重社会等级关系的中国礼制传统的重要组成部分。
作者
刘莉 （1953~），女，美国斯坦福大学东亚语言与文化系教授，从事中国史前和青铜时代考古学研究。
