报告目录

• 一 北京餐饮发展概况
  1. （一）餐饮市场保持增长势头，行业发展迎转型新阶段
     1. 1.餐饮市场持续增长，连续三年营收超千亿元
     2. 2.整体增长略有放缓，餐饮业发展进入转型升级期
  2. （二）业态发展步速各异，饮料及外卖异军突起
     1. 1.正餐及快餐服务盈利空间进一步压缩
     2. 2.饮料及冷饮服务、配送及外卖服务进入快速增长期
• 二 2019年北京餐饮产业发展特点
  1. （一）夜间经济持续升温，深夜食堂激活巨大消费潜力
  2. （二）全市餐饮业步入精细化、规范化、标准化发展轨道
  3. （三）创新“触网”新潮流，餐饮老字号焕发新活力
  4. （四）品牌建设提速，重大活动保障助推餐饮品牌国际化
  5. （五）强化科技支撑，餐饮业开启数字化、智能化转型
• 三 2020年北京餐饮产业发展趋势
  1. （一）深度聚焦食品安全，标准化、可追溯管理刻不容缓
  2. （二）疫情引爆个性化餐饮需求，餐饮业变革面临新浪潮
  3. （三）借力“宅家经济”崛起，构筑北京餐饮业全新“生态圈”