报告
2021年住宿和餐饮业并购分析
摘要
本报告首先分析了2021年在新冠肺炎疫情反复背景下的住宿和餐饮业的发展现状和趋势，住宿和餐饮业在各种压力下艰难前行，整体上保持着恢复性增长，住宿和餐饮业同比增长14.5%，其中全年餐饮收入46895亿元，餐饮收入的增速高于社会消费零售总额的增速。但受新冠肺炎疫情的持续影响，海底捞、狗不理、茶颜悦色等企业在巨大的压力下，关停了大量门店，全国住宿设施较2020年减少了8.57万家，同比减少19.18%。同时，住宿和餐饮企业也在积极创新求变，预制菜、数智化、住宿+X等也给住宿和餐饮业带来了新的发展机遇。其次，本报告还分析了2021年住宿和餐饮业的并购现状，与2020年相比，2021年住宿和餐饮业并购交易数量呈下降趋势。最后，本报告对典型的住宿和餐饮业并购案例进行了分析。
作者
胡利军 ，安徽财经大学工商管理实验中心副主任、商品学实验室主任，讲师，主要研究方向为旅游企业管理、创新创业。
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报告目录
- 一 砥砺前行的住宿和餐饮业
- 二 住宿和餐饮业并购数据
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三 住宿和餐饮业并购案例
- （一）优客工场并购日料餐饮连锁“晓寿司”
- （二）喜茶并购投资“分子果汁”首创品牌野萃山
- （三）贵粮集团收购茶饮品牌“猴子的救兵”
- （四）百胜中国收购圣农发展5%股权
- （五）古井贡酒入主茅台镇珍藏酒业
- （六）锦江酒店完成铂涛集团100%股权收购
- （七）金科服务收购金科金辰酒店管理
- （八）美团收购东呈国际20%股权
- （九）同程艺龙收购湖南珀林酒店管理有限公司股权
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四 典型并购案例：新乳业并购“一只酸奶牛”
- （一）交易概述
- （二）并购背景及动因
- （三）交易评述
报告图片/图表
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