章节目录

• 一 陕西餐饮产业发展概况
• 二 韧性、刚性——陕西餐饮市场风险防范力评估
  1. （一）疫情期间，陕西省限额以上餐饮配送及外卖送餐服务营业额增长惊人
  2. （二）陕西餐饮收入受损严重，外卖收入冲击小于堂食，恢复快于堂食
  3. （三）陕西餐饮行业供应链在疫情期间流畅性严重受阻
  4. （四）企业固定支出占比大，餐饮企业面临巨大挑战
  5. （五）三年疫情使流动资金不足，企业出现造血功能障碍
• 三 陕西餐饮产业的复兴需要精准支持系统
  1. （一）政策支持
  2. （二）融资支持
  3. （三）税收支持
  4. （四）市场支持
• 四 加强地标性餐饮品牌培育系统建设
• 五 破局、重生——对陕西餐饮产业未来的探讨
  1. （一）复合型场景，营造就餐空间氛围
  2. （二）多营销渠道，拓宽餐饮消费场景
  3. （三）把握高品质预制菜机遇
  4. （四）创新餐饮经营模式和共享经济理念
  5. （五）运用数字化技术实现精准分析与效能提升