【视频读书】杨轩-《被误解的盐》
一直以来,我们对盐这种矿物质都存在误解,认为多吃它对身体有害,认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的,当代科学怎样看待这种矿物,吃盐真的对身体有害吗,盐如何影响人类的健康?事实上,如果盐的摄入量不够,会导致身体进入半饥饿模式,产生胰岛素抵抗,消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少,会增加血压和静息心率。我们需要盐,以便结合水,滋养细胞,传输神经信号,刺激肌肉收缩,保障适当的消化和呼吸,维持适当的心脏功能。
一直以来,我们对盐这种矿物质都存在误解,认为多吃它对身体有害,认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的,当代科学怎样看待这种矿物,吃盐真的对身体有害吗,盐如何影响人类的健康?事实上,如果盐的摄入量不够,会导致身体进入半饥饿模式,产生胰岛素抵抗,消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少,会增加血压和静息心率。我们需要盐,以便结合水,滋养细胞,传输神经信号,刺激肌肉收缩,保障适当的消化和呼吸,维持适当的心脏功能。
清末民初,在严重的边疆危机和蒙自、河口等口岸开放的背景下,地处边陲的云南商人力量壮大,热衷于建立新式商人组织——商会。本书以大量历史档案和报刊史志资料为史料依据,综合考察云南商会在不同历史阶段的演进历程、组织架构、运行机制及生存样态,并重点剖析云南商会在地方政治变局中的重要影响和以商人团体为主体的地方商政关系在地方社会发挥的重要作用,进而凸显云南商会嬗变的地方性特征和地域差异性,最后落脚点在于如何在西南边疆这样特殊的地域环境和地方政治变局中实现自身形象的塑造。
美国梦作为充满流变元素的文化内核,深刻影响着各时期美国文学的发展特点,其内涵的些微调整都会在相应的文学作品中有显性的体现。美国梦和社会现实之间在不同时期的乖讹,被以隐喻的方式详细地记录在美国小说之中。本书从美国梦视角考察了美国幽默小说内涵和外延的变化,并以此为基础反思了美国梦的演变及其内在矛盾。同时,考究了美国殖民地时期、浪漫主义时期、现实主义时期和现代主义时期四个阶段美国梦视域下重要作家幽默小说的历史书写,探究了美国幽默小说发展中“幽默”与“历史”之间的关系,反思了美国梦的变迁对美国幽默小说的影响,拓宽了了解美国国家和社会的渠道。
在清代,对于绝大多数平民来说,家庭和家族几乎是他们长期生活的唯一场域,自然而然也就成为人们发生互动、冲突乃至犯罪行为的主要场域之一。而“家国一体”的社会结构,使得司法格外关注家族内部的犯罪行为,并借助刑罚规范等级秩序,贯彻儒家伦理。本书以五服制度为视角,从卷帙浩繁的各种刑案汇编中摘择关于家族内部犯罪的数十个案例,在此基础上,着意总结在涉及此类犯罪时,清代各级法司的裁判标准与推理逻辑,以此说明宗法等级秩序对法律的影响与支配,彰显中国古代法律伦理化的特征。
郭沫若,一个在20世纪中国历史进程中留下深深足迹的杰出人物,是在现代文化史上可以称之为大师的人物。本书在中国近现代以来历史进程的背景中,比较完整全面地记述了郭沫若一生(包括其少年时代、求学的经历)在各个方面、各个领域的活动,及其所取得的成就。本书部分采用了文学笔法,但不用文学虚构情节,所涉史实、史事、史迹均依据信史。本书参阅、使用了近十余年来不断发掘整理出来的大量郭沫若生平文献史料,其中多有本书作者所考订者。
作品从国际视野和跨文化视角,着眼于传统城市的现代化,研究投资者、设计师、开发商、产业工人以及政府部门等如何塑造城市的历史细节;探讨城市设计中的关键人物如何回应不断变化的社会、经济和技术环境,并形成全新的城市发展观;介绍迄今仍被称为经典的欧洲和美国的城市模式,以及在此基础上转变而成的全球模式,并观察亚洲、中东、撒哈拉以南非洲和其他区域的许多新城市中仍然在不断出现的新现象。旨在呈现自工业革命以来都市主义和城市设计的全球发展史,为当代设计师提供全面的城市规划设计指南。