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2022～2023年中国旅游餐饮业的安全形势分析与展望 收藏
出处： 中国旅游安全报告（2023）
简 介：2022年，新冠疫情对旅游餐饮业的影响仍在持续，但相关政策调整使各地旅游餐饮业得以阶段性恢复，同时，网络餐饮业在此背景下迅速发展。2022年旅游餐饮安全事件的总体数量高于2021年，食品卫生事件占比仍然较高。展望2023年，旅游餐饮业将面临更多的机遇和挑战，需加快数字化转型；群众对旅游餐饮安全的监督和政府相关部门对社交媒体的运用有利于提高旅游餐饮安全监管工作的效率；同时，网络餐饮业全环节安全监管工作仍需深入。社会各界要更加重视旅游餐饮安全，提高对旅游餐饮安全事件的防范和应对能力。
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2021～2022年中国旅游餐饮业的安全形势分析与展望 收藏
作者： 汪京强 张弛 吴敬源 郭岩碧 著 出版时间：2022年07月
出处： 中国旅游安全报告（2022）
简 介：2021年我国旅游业实现有序恢复，旅游餐饮业逐步恢复生机。疫情常态化防控阶段，仍然出现了个别中高风险地区，对当地旅游餐饮业产生了阶段性冲击。餐饮外卖业务仍然呈现迅猛发展态势；旅游餐饮安全态势较好；旅游食品卫生安全事件类型与设施安全事件类型占比较高，且事故原因较为复杂。回首2021年，旅游餐饮业安全形势较2020年有了明显改善，事故总量明显减少。展望2022年，旅游餐饮安全中的外卖卫生安全以及进口冷链食品运输安全依旧是社会各界关注的重点；智慧餐饮安全系统仍为旅游餐饮业高速发展的技术保障。同时，社会各界要进一步增强疫情防范意识，重点防范餐饮风险。
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2018～2019年中国旅游餐饮业的安全形势分析与展望 收藏
出处： 中国旅游安全报告（2019）
简 介：2018年，我国旅游餐饮业业态更加多元化，网络餐饮势头强劲。政府监管力度不断加大，中国旅游餐饮业安全事件规模呈减小趋势。展望2019年，随着安全技术的更广泛应用、智慧餐饮平台的建设、政府及行业多方努力，消费者的权益将得到更大的保障，旅游餐饮安全问题将得到进一步改善，但是，多样化的安全风险因素依然隐蔽，安全问题的解决仍刻不容缓。
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2017～2018年中国旅游餐饮业的安全形势分析与展望 收藏
作者： 汪京强 杨晨鹏 吕梦醒 李丹 著 出版时间：2018年05月
出处： 中国旅游安全报告（2018）
简 介：2017年，我国旅游餐饮业持续发展，旅游餐饮业安全形势较好，但是仍有多起危及生命安全的餐饮安全事件。其中事故灾难最多，且危害较大，多殃及周边。随着国家对旅游餐饮安全问题的重视程度不断提高，旅游餐饮安全的法制法规不断完善，旅游餐饮业的安全也有了进一步的保障。展望2018年，旅游餐饮业的安全保障将面临新的挑战，高铁外卖、智能餐厅、跨界餐饮等问题都值得关注。
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2016～2017年中国旅游餐饮业的安全形势分析与展望 收藏
作者： 汪京强 刘文娟 逯付荣 著 出版时间：2017年06月
出处： 中国旅游安全报告（2017）
简 介：2016年中国旅游餐饮行业的总体安全形势较好，餐饮安全事件的数目出现下降的趋势，旅游餐饮安全相关条例的颁布为旅游餐饮安全提供了保障。火灾/爆炸类型的事故灾难类事件居多，伤亡最严重，燃料爆炸和厨房起火是发生爆炸的主要原因。其次是公共卫生事件、食物中毒、食物安全隐患事件多发。个体餐厅餐饮安全问题比较突出，酒店也会涉及；旅游各时间、空间节点餐饮安全问题突出。在自媒体时代背景下，旅游餐饮安全将会面临更加严峻的考验。针对2016年旅游餐饮中的突出问题，在2017年需加强对餐饮食品安全的监管，严厉打击天价餐饮事件，加强餐饮消费者的维权意识，保障消费者权益。
¥ 3.81 试读
