论文
穷办法与富产业：乡土知识催生特色产业的机制
摘要
本文基于某地的小龙虾特色产业，讨论了小龙虾产业形成及发展过程，从经济社会学的视角出发，结合知识论、乡土知识、创新源泉和农业产业化的相关理论，分析和讨论乡土知识催生特色产业的机制问题，以揭示地方性乡土知识驱动产业形成和发展的内在逻辑。在乡土知识推进特色产业形成的过程中，农民、政府、企业是主要的行为主体。农民的实践是小龙虾特色产业形成的基础。他们以“虾稻共生”的乡土生态知识为出发点，经过互动实践，摸索出“虾稻连作”模式，发展出最初的养殖业。政府的介入助力了产业的细分和升级。水产局结合农民的实践经验和科学的实验，从技术层面改造和提升“虾稻连作”模式，并将其升级为“虾稻共作”模式，进一步发展了养殖业并为产业细分奠定了基础。企业、农户、政府合力，引入资本，以一体化的组织形式，将小龙虾加工产业发展到精细化和标准化的层面，最终导向了包含小龙虾养殖、繁育、餐饮、加工出口在内的特色产业群的形成。
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论文目录
- 一 导言
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二 相关文献讨论
- （一）关于分散知识的讨论
- （二）创新源泉
- （三）关于乡土知识的产业化
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三 乡土生态知识与“虾稻连作”产业形成
- （一）虾与稻：乡土生态知识
- （二）从捕钓到养殖设想：市场激励
- （三）土地抛荒与规模经营
- （四）“虾稻连作”产业创新
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四 二元市场需求拉动
- （一）出口加工市场需求
- （二）本地特色餐饮需求拉动
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五 水产局的参与：技术改造和升级
- （一）发现“虾稻连作”经验
- （二）科农结合的技术升级之路
- （三）从“虾稻连作”模式到“虾稻共作”模式
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六 资本的介入
- （一）一体化组织的形成
- （二）一体化组织中的产业技术链
- （三）标准化：一体化的技术影响
- 七 总结和讨论
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