章节目录

• 一 “茶的考古学”：化石证据、人工栽培与用茶器具
• 二 古人用茶方式的演变：“煮羹”—“食茶”—“饮茶”
• 三 茶文化遗产景观：茶场、茶庭和茶港
  1. （一）茶场景观
  2. （二）与制茶用茶有关的茶庭景观
  3. （三）与茶叶贸易相关的茶港景观
• 四 海上茶叶贸易：茶船、运茶档案与沉船考古新发现
  1. （一）瑞典东印度公司“哥德堡号”沉船
  2. （二）荷兰东印度公司“凯马尔德森号”沉船
  3. （三）英国茶船“卡迪萨克号”
• 五 “一部茶叶谱写的世界史”
  1. （一）茶叶贸易的航线
  2. （二）中国茶叶之西传欧洲
  3. （三）茶叶谱写的“另一种”世界史
• 余论