章节
北京地区老字号“老店新生”发展研究
摘要
当前，我国消费需求持续升级，培育和发展中华老字号有助于推动供需在更高水平上实现良性循环。“十四五”规划提出，要保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力。品牌竞争力的提高离不开品牌的创新。一批北京老字号企业开始了创新尝试，以谋求更好的发展，在品类、业态、销售渠道方面的创新上取得了突破。但是，北京老字号“老店新生”在品牌意识、空间布局、产品形式、营销方式、市场思维5个方面仍有提升空间，本报告基于上述5个方面存在的问题，对未来北京老字号的创新、传承、发展提出了建议。
检索正文关键字
章节目录
-
一 北京老字号“老店新生”的发展现状
- （一）品类创新
- 1.配合时令节庆的美食
- 2.老字号技艺与潮流相结合
- （二）业态升级
- 1.展示传统文化，在体验中消费
- 2.瞄准年轻客群，设立全新品牌
- 3.提供研学课程，亲身感知魅力
- （三）拓展销售渠道
- （一）品类创新
-
二 北京老字号“老店新生”的问题剖析
- （一）品牌意识欠缺，品牌发展战略亟待调整
- （二）空间布局不合理，新旧品类融合生硬
- （三）产品更新流于形式，文化内涵未凸显
- （四）营销方式单一，线上推广力度不足
- （五）缺乏市场思维，服务态度不到位
-
三 北京老字号创新传承与发展的建议
- （一）思维观念要转变
- （二）品牌内核要拓展
- （三）打造老字号IP
- （四）传播方式要多元
- （五）技术助力文化创新
相关文献
查看更多>>>