报告目录

• 一 川菜文化产业的相关概念和特性
  1. （一）川菜文化
  2. （二）川菜文化产业的含义与内容
• 二 川菜文化产业的发展现状
  1. （一）打造饮食文化旅游体验经济圈
  2. （二）开展和参加美食节节事活动
  3. （三）打造特色川菜餐饮品牌
     1. 1.具有非遗文化特色的成都市饮食公司
     2. 2.以文创艺术为主的“成都印象”
     3. 3.川南盐文化盐帮菜“蜀江春”
     4. 4.东坡养生文化“眉州东坡”
     5. 5.服务至上的海底捞火锅
  4. （四）建立特色川菜辅料品牌
     1. 1.以川菜辅料类为主的丹丹牌郫县豆瓣
     2. 2.百年制酱文化的四川清香园
  5. （五）兴建特色饮食文化博物馆
     1. 1.成都川菜博物馆
     2. 2.自贡市盐业历史博物馆
     3. 3.成都饮食文化博物馆
     4. 4.郫县豆瓣博物馆
     5. 5.中国泡菜博物馆
     6. 6.中国酱文化博览园
• 三 川菜文化产业的不足与对策
  1. （一）川菜文化产业的不足
     1. 1.川菜标准化意识淡薄，无法让消费者形成统一的记忆点
     2. 2.川菜文化的传播不够全面，让大众对其口味的认识有偏差
     3. 3.川菜品牌位卑言轻，缺乏有效影响力
     4. 4.川菜品牌传播面受限，缺乏对媒介的整合运用
  2. （二）川菜文化产业的发展建议
     1. 1.推动川菜标准化，实行“匠人”与“平民”两线作战
     2. 2.挖掘川内各市州特色单品菜，以菜带城联动发展
     3. 3.注重美食本体文化和城市文化传播，提升川菜国际影响力
     4. 4.定位青年群体，运用新媒体激发创意消费