报告
我国食用淀粉生产消费市场调查
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报告目录
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一 食用淀粉行业状况
- (一)食用淀粉定义及用途
- 1.淀粉的定义
- 2.原淀粉的定义
- 3.食用淀粉的定义
- 4.用途
- (二)食用淀粉的分类
- 1.谷类淀粉
- 2.薯类淀粉
- 3.豆类淀粉
- 4.其他类淀粉
- (三)常见的八种食用淀粉及其特点
- 1.马铃薯淀粉
- 2.红薯淀粉
- 3.木薯淀粉
- 4.玉米淀粉
- 5.小麦淀粉
- 6.大米淀粉
- 7.绿豆淀粉
- 8.莲藕淀粉
- (四)我国食用淀粉总体消费情况
- 1.玉米淀粉
- 2.马铃薯淀粉
- 3.红薯淀粉
- 4.木薯淀粉
- 5.小麦淀粉
- 6.大米淀粉
- 7.绿豆淀粉
- 8.莲藕淀粉
- (五)我国食用淀粉行业存在的主要问题
- (一)食用淀粉定义及用途
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二 食用淀粉行业中存在的掺假现象
- (一)食用淀粉的无机物掺假行为
- (二)不同种类食用淀粉之间的掺假行为
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三 食用淀粉掺假鉴定技术研究
- (一)材料与方法
- 1.材料与试剂
- 2.仪器与设备
- 3.方法
- (二)结果与分析
- 1.常见可食用淀粉颗粒超微形貌观察
- 2.淀粉颗粒超微形貌特征分析
- 3.结论
- (一)材料与方法
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四 关于食用淀粉质量安全监管工作的建议
- (一)完善食用淀粉质量安全管理体系,实现质量安全监管环节的无缝链接
- (二)建立、健全我国食用淀粉质量安全标准,为质量安全监管工作提供法律依据
- (三)充分发挥现有食品质量安全检测机构的作用,实现食用淀粉掺假鉴别专业化
- (四)积极开展关于食用淀粉质量安全的宣传、教育活动,实施食用淀粉质量安全专项整治行动
- (五)构建食用淀粉质量安全综合信息平台,关注可溯源性和消费者的知情权
- 附件:淀粉分类图
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