我国食用淀粉生产消费市场调查
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作者:
尹华涛
王绍清
吴燕涛
著
出版时间:2018年08月
关键词:
食用淀粉
掺假行为
扫描电镜
出处:
河北食品药品安全研究报告(2018)
简 介:食品淀粉工业是全球最古老的工业之一,最初的工业化生产大约在1830年。由于淀粉工业既是基础工业,又是食品工业,所以一个多世纪以来发展迅速。世界淀粉的年产量在20世纪70年代中期为700多万吨,到80年代中期已有1800多万吨,90年代初期达到2000万吨,目前已超过4600万吨,其发展速度令人瞩目。
2017年淀粉产量创新高,同比增幅15.4%。玉米淀粉2595万吨,占95.4%,同比增长14.9%;马铃薯淀粉53.7万吨,占2.0%,同比增长58.8%;木薯淀粉32.9万吨,占1.2%,同比减少9.8%;甘薯淀粉26.3万吨,占1.0%,同比增长31.4%;小麦淀粉12.1万吨,占0.4%,同比增长61.0%。玉米淀粉产量在上年恢复性增长的基础上再次明显提高,达到2595万吨的历史新高,比2016年大幅增加336万吨,增幅15%。2017年淀粉需求量约2550万吨,同比大幅增加13.3%。
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