论文
基于锚定效应理论的消费者食品安全风险感知偏差研究
摘要
本文基于江苏省无锡市的282名消费者随机调查数据,利用锚定效应理论,采用锚定效应指数和方差分析,研究了外部锚值信息对消费者食品安全风险感知的影响。研究表明,外部锚值信息、消费者的性别和认知需求是影响消费者感知食品安全风险中锚定效应的重要因素。其中,高锚组的消费者做出高估值,受到锚定效应的影响较小;低锚组的消费者做出低估值,受到锚定效应的影响较大;女性消费者、认知需求高的消费者受到锚定效应的影响较小。为此,政府应当及时披露更多的以风险概率为主的数字风险信息,避免锚定效应对消费者食品安全风险感知的长期负面影响,缩小消费者的食品安全风险感知偏差,合理引导消费者的风险感知。另外,应进一步加强政府和消费者之间的信息交流,充分利用微信、微博等互联网渠道发布风险信息,降低消费者获取信息的努力程度和时间成本,特别是促使认知需求低的男性消费者人群更频繁、便利地接触食品安全数字信息,减小消费者的风险感知偏差,促使其更加积极地采取应对措施。
作者
山丽杰 ,江南大学商学院硕士生导师,江苏省食品安全研究基地教授,研究方向为食品安全管理;
王书赛 ,江南大学商学院硕士研究生,研究方向为食品安全管理;
吴林海 ,江南大学商学院博士生导师,江苏省食品安全研究基地首席专家,研究方向为食品安全管理。
Shan Lijie
Wang Shusai
Wu Linhai
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论文目录
- 一 引言
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二 文献回顾与研究假设
- (一)文献回顾
- (二)研究假设
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三 实验设计与方法
- (一)实验设计
- 1.问卷设计
- 2.组织实施
- 3.样本特征
- (二)方法选择
- 1.锚定效应的度量指标
- 2.变量设置
- 3.模型构建
- (一)实验设计
-
四 研究结果及分析
- (一)锚定效应的存在性检验
- (二)锚定效应的影响因素分析
- 五 研究结论与展望
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