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核桃肽在食疗创新领域的机遇与挑战
摘要
在中医食疗领域，核桃的应用历史悠久。核桃肽作为食源性活性肽的典型代表，具有安全、有效、功能多样等特点，是核桃重要的功效成分，是新型食疗活性物筛选、开发与革新的最优候选物。大量研究证明，核桃肽具有多种重要的生理功能，如促进学习记忆、调节免疫、抗氧化、抗疲劳、解酒护肝、改善胃黏膜损伤、改善老龄营养等，在多类慢性病的预防和治疗上具有重要价值。作为多靶向活性物，相信核桃肽的开发与应用必将在食疗创新领域具有极大的应用前景，助力我国食疗产业的长足发展，为促进人类健康作出更大的贡献。
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章节目录
- 一 核桃肽与健康
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二 核桃肽研究最新发展
- （一）系统性的安全评价
- （二）多项生物学功效揭示及其在食疗中的应用潜能
- 1.促进生长发育
- 2.促进学习记忆
- 3.调节免疫力
- 4.抗辐射作用
- 5.耐缺氧作用
- 6.抗氧化功能
- 7.辅助降血脂
- 8.抗疲劳作用
- 9.改善睡眠作用
- 10.改善亚健康状态
- 11.降血糖功能
- 12.促进伤口愈合
- 13.改善消化功能
- 14.改善胃黏膜损伤
- 15.解酒护肝作用
- 16.改善溃疡性结肠炎
- 17.润肠通便作用
- 18.益生效应
- 19.提高性功能
- 20.改善老龄营养，促进老龄健康
- 三 核桃肽行业发展现状
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四 核桃肽行业发展的机遇与挑战
- （一）核桃肽行业发展正处于黄金机遇期
- （二）应对挑战，核桃肽行业发展的有效对策与着力点
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