报告
中国刺梨产品开发报告
摘要
随着人们对刺梨价值的深入认识，刺梨在各领域的作用越来越明显，其产业链得到不断完善，刺梨的深加工产品、药用产品以及化妆品等功能性产品不断得到更新。刺梨新产品形态的更新与发展，进一步刺激了刺梨产品的附加值与经济效益，有效地加速和推动了刺梨产业绿色、健康的持续发展。本文主要综述目前我国刺梨产业产品的开发种类，以及刺梨产业产品发展的主要局限因素，为今后进一步持续推动刺梨产业发展提供有力的参考。
作者
牟琴 ，贵州省地理标志研究中心助理研究员，研究方向：食品工程。
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报告目录
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一 刺梨中的生物活性成分
- 1.黄酮类化合物
- 2.有机酸及抗坏血酸
- 3.刺梨多糖
- 4.超氧化物歧化酶
- 5.刺梨挥发性成分
- 二 刺梨食用加工产品
- 三 刺梨药用产品开发与利用
- 四 刺梨功能性产品的开发与利用
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五 刺梨产业产品发展状况
- （一）刺梨产业持续发展主要瓶颈
- 1.产品研发技术
- 2.种植培养技术
- 3.刺梨医药价值开发
- 4.品牌打造
- （二）刺梨产业可持续发展的策略
- 1.加强科技支撑
- 2.发挥政府职能，加大引导力度
- 3.建立利益联结机制
- （一）刺梨产业持续发展主要瓶颈
- 六 结语
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