报告
中国刺梨产业质量安全报告
摘要
随着社会经济不断发展，刺梨产业也逐渐日新月异，刺梨新产品及加工新技术得到更新，但刺梨产业的质量安全问题也随之突出。本文主要分析了刺梨及产品安全隐患来源以及刺梨产业的生产质量安全现状，并通过分析部分刺梨产业的发展现状，提出加大农业科技投入、加快建立监督管理机制、增加安全风险评估工作等提高刺梨及产品质量安全水平的建议，以促进刺梨产业的发展，为今后进一步推动刺梨产业的发展奠定坚实的基础。
作者
牟琴 ，贵州省地理标志研究中心助理研究员，研究方向：食品工程。
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报告目录
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一 刺梨及加工质量安全风险来源
- （一）产地环境污染
- 1.气候
- 2.水质
- 3.重金属
- （二）刺梨生产中农业投入品不当
- 1.农药与化肥使用
- 2.刺梨及制品贮藏保鲜过程中添加剂的使用
- （一）产地环境污染
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二 保障刺梨生产质量安全的对策
- （一）产地环境
- （二）加大农业科技投入
- （三）加强刺梨产品加工管理
- （四）安全风险评估
- 三 结语
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