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“以食为媒”:情感体验、集体记忆与跨文化传播的物质向度
摘要
饮食作为人类的天然需求,其习惯和偏好与社会文化产生千丝万缕的联系。食物作为人类文化史中重要的“流转物”,具有媒介的时间偏向;食物又在不同人类文明空间中传播,成为不同风俗文化和经验观念的直观呈现,且有媒介的空间向度。食物在跨文化流动中扮演了促成经验整合与文化接受的重要角色,食物的不断流动的丰富的历史,也是人类文明融和与发展的历史。食物从故乡到他乡,大多经历从惊异到接纳的过程,共食者的隐形身份为孟子所说的“共通感”提供了更多现实基础。在媒介物质转向视野下,“以食为媒”为跨文化传播提供了更多的可能。
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论文目录
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一 “味道的记忆”:饮食的集体经验保存与文化流转
- (一)食物的地方感与集体记忆
- (二)食物裹挟文化基因的流动和传播
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二 食物作为媒介的时空合一:饮食中的文化感知
- (一)食物接合物质实践和文化感知
- (二)“食媒”的去传播偏向性
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三 “品尝民族志”:食物的跨文化传播
- (一)食物:品尝式的民族志物化文本
- (二)食物的跨文化传播
- 结语
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