论文
高昌回鹘的葡萄种植与葡萄酒酿制
摘要
吐鲁番炎热干旱，主要靠地下水灌溉，特别适于葡萄的种植。早在2500年前，吐鲁番已有葡萄种植，此后历久不衰，9世纪中叶以后为回鹘所继承。高昌回鹘时期葡萄园种植经济发达，斯时吐鲁番一带葡萄种植非常普遍，既可以租佃，也可以买卖，除了官府、寺院拥有大量葡萄园外，地主、农民也广泛拥有葡萄地，官府专门设置葡萄园税；葡萄酒酿制也蔚然成风，葡萄酒税进而充任政府规定的实物税之一。吐鲁番地方官府要向蒙古皇室进贡葡萄酒，驿户也要按规定向驿站过往人员提供葡萄酒作为祗应。
检索正文关键字
论文目录
- 一 问题的提出
- 二 吐鲁番葡萄种植的自然条件与发展历史
- 三 高昌回鹘时期的葡萄种植
- 四 高昌回鹘摩尼教、佛教寺院的葡萄园种植经济
- 五 高昌回鹘葡萄酒生产的繁盛
- 六 蒙元时期政府对高昌回鹘葡萄酒的征收
- 七 葡萄酒与高昌回鹘的日常生活
- 八 高昌回鹘葡萄酒的酿制
- 九 高昌回鹘葡萄酒的品质
- 结语
相关文献
查看更多>>>