论文
“以食为媒”：情感体验、集体记忆与跨文化传播的物质向度
摘要
饮食作为人类的天然需求，其习惯和偏好与社会文化产生千丝万缕的联系。食物作为人类文化史中重要的“流转物”，具有媒介的时间偏向；食物又在不同人类文明空间中传播，成为不同风俗文化和经验观念的直观呈现，且有媒介的空间向度。食物在跨文化流动中扮演了促成经验整合与文化接受的重要角色，食物的不断流动的丰富的历史，也是人类文明融和与发展的历史。食物从故乡到他乡，大多经历从惊异到接纳的过程，共食者的隐形身份为孟子所说的“共通感”提供了更多现实基础。在媒介物质转向视野下，“以食为媒”为跨文化传播提供了更多的可能。
检索正文关键字
论文目录
-
一 “味道的记忆”：饮食的集体经验保存与文化流转
- （一）食物的地方感与集体记忆
- （二）食物裹挟文化基因的流动和传播
-
二 食物作为媒介的时空合一：饮食中的文化感知
- （一）食物接合物质实践和文化感知
- （二）“食媒”的去传播偏向性
-
三 “品尝民族志”：食物的跨文化传播
- （一）食物：品尝式的民族志物化文本
- （二）食物的跨文化传播
- 结语
查看更多>>>