章节目录

• 一 国内外食源性疾病防控研究进展
  1. （一）流行现状的描述性研究
     1. 1.疾病监测
     2. 2.横断面调查研究
  2. （二）基于病原传播的食源性疾病传播风险因素研究
     1. 1.养殖环节的食源性疾病传播风险研究
     2. 2.餐饮环节的食源性病原风险的暴露评估
     3. 3.家庭环节的食源性疾病风险评估
  3. （三）基于风险识别的风险防范研究
• 二 未来研究方向
  1. （一）自上而下的政府推动
  2. （二）及时有效的风险交流
  3. （三）自下而上的家庭防范措施