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小农户生猪粪污处理不当的环境风险识别 收藏
作者: 王晓莉 徐娜 著 吴林海 主编 出版时间:2017年12月
关键词: 小农户 生猪粪污处理 环境风险 Fuzzy DEMAATEL 投影寻踪法
简 介:为识别小农户生猪粪污处理不当诱发的空气污染风险、水体污染风险、土壤污染风险等环境风险,本文利用层次分析法建立指标体系,分别于2016年1月即国家“水十条”颁布的10个月后和2017年2月即国家“土十条”颁布的9个月后,对同样的11位业内专家采用模糊决策实验室法(Fuzzy DEMATEL)和投影寻踪法进行评判。结果表明,两次专家评判认为小农户生猪粪污处理不当诱发的空气污染风险、水体污染风险、土壤污染风险权重分别是0.2424、0.3646、0.3930和0.2377、0.4485、0.3138。两次评判均认为空气污染风险最小,而由于“水十条”和“土十条”存在短暂、即时的政策效应,专家对水体污染风险和土壤污染风险的评判出现了分歧。本文据此给出政策建议。
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作者: 山丽杰 赵丽云 李向丽 王晓莉 著 出版时间:2017年08月
关键词: 消费者 食源性疾病 感知 无序多分类Logistic回归模型
简 介:食品加工链条的延长、与经济发展伴随而来的环境污染等问题使得食品安全问题变得更加复杂和多样。就波及的范围和程度而言,食源性疾病引发的食品安全事件是当前全球尤其是我国最突出的食品安全问题。尽管如此,消费者对食源性疾病的风险和危害的认识却明显不足,国内学者对这方面的研究也几近空白。本文通过大范围的问卷调查,以无锡市834个消费者样本为基础数据,运用无序多分类Logistic回归模型分析消费者对食源性疾病的风险感知。研究结论显示,受教育程度更高、经常洗砧板和刀的消费者对食源性疾病的感知水平更高,更倾向于认为食源性疾病是重大的风险。此外,收入更高、更熟悉致病菌、常洗砧板和刀的消费者更倾向于认为规范的食品准备程序可以防范食物中毒。据此,政府应发挥宣传载体的作用,大力宣传食品安全知识,消除消费者的认知误区,科学引导消费者形成正确的饮食习惯和行为。同时,将消费者食品安全教育纳入基础教育体系,使食品安全教育常态化、体系化,成为学校正规教育的一部分,从而进一步提高消费者对食源性疾病风险的感知水平。
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政府施行的病死猪无害化处理的组合性政策对生猪养殖户行为的影响效应研究 收藏
作者: 陈秀娟 吕煜昕 许国艳 王晓莉 著 出版时间:2016年07月
关键词: 生猪养殖户 病死猪处理 组合性政策 影响效应 DEMATEL
简 介:本文通过对江苏、安徽、湖北和湖南四省生猪养殖密集地区的调查,分析了生猪养殖户对政府施行的病死猪无害化处理组合性政策的认知与评价,研究了现实情境下生猪养殖户处理病死猪的真实行为,并基于决策实验分析法研究了政府组合型政策对生猪养殖户病死猪处理行为的影响效应。研究表明,生猪养殖户的病死猪处理行为十分复杂,受补贴与赔偿型、设施与技术型、监管与处罚型等组合性政策的共同影响,不同类型政策的影响效应各不同且政策互相作用,而监管与处罚型政策是组合性政策中最具影响效应的政策,补贴与赔偿型政策是目前规范生猪养殖户病死猪处理行为亟须完善的政策。
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关键词: 环境污染 食品安全 时空聚集性 空间格局 食源性疾病
简 介:深入研究食品安全问题,必须充分挖掘环境污染、食品安全与人体健康之间的内在联系,从时空尺度共同对生态环境保护、食品安全治理和人体健康保障的社会资源进行合理调配。本文分别以食源性疾病暴发事件、突发环境事件作为分析我国食品安全和环境污染情况的替代指标,利用空间统计方法,对2007~2013年各省、自治区、直辖市的食源性疾病暴发事件和突发环境事件两类事件展开空间格局和时空聚集性分析。研究发现,6年间我国食源性疾病暴发事件的空间分布中心主要位于湖南省与湖北省交界区域,并呈现缓慢向东部移动的态势。在空间格局上,主要位于我国“胡焕庸线”东南部,呈东北—西南方向分布,且主趋势方向不断向北靠拢,同时向西北—东南扩张,东—西方向的空间格局差异更为明显。另外,我国环境污染主要发生于“胡焕庸线”的东部,其分布范围应更偏向于东部沿海地区。利用Crimestat3.0的Knox指数和Mantel指数进一步分析两类事件的时空聚集性,Knox指数显示,两类事件具有时空交互性,而Mantel指数表明,食源性疾病暴发事件和突发环境事件的空间聚集差值的均值分别为300公里和450公里,两类事件在较大空间尺度上并不具有时空交互性。突发环境事件和食源性疾病暴发事件在大、小不同空间尺度呈现差异化的时空聚集性。为实现地方政府与企业、社会组织和公众的共治模式,通过信息共享平台,合理配置生态环境保护、食品安全治理和人体健康保障的社会资源提供了方向。
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猪肉安全事件冲击下小规模生猪养殖户风险防范技术使用态度研究 收藏
关键词: 猪肉安全事件 小规模生猪养殖户 风险防范技术 使用态度 UTAUT
简 介:通过对2005~2014年爆发的猪肉安全事件的分析发现,52%以上的风险为生猪养殖环节的化学性风险,与小规模生猪养殖户的化学投入品滥用行为密切相关。猪肉安全事件化学性风险的地域分布表明,江苏省处于中度风险区域。本文以江苏生猪主产区的364家小规模生猪养殖户为例,基于技术接受和使用统一理论,利用结构方程模型分析影响其对风险防范技术的使用态度的主要因素。研究发现,事件影响、绩效预期、努力预期、便利条件、养殖户特征均显著影响其对风险防范技术的使用态度,而事件影响和绩效期望的作用分列前两位。因此,在猪肉安全事件的冲击下,可以通过适时引导、适度支持小规模生猪养殖户主动参与风险防范技术的培训等形式,形成易学、易操作的小规模生猪养殖户化学性风险防范技术体系,推动养殖户、市场、政府共同参与食品安全治理。
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