论文
消费者安全认证猪肉支付行为偏差识别及其影响因素
摘要
中国是生猪生产与消费大国,居民对安全认证猪肉的购买意愿与支付行为对生猪产业发展与市场安全至关重要,对猪肉产业食品安全影响深远。由于消费者真实行为决策信息的收集成本较高,流程较为复杂,现有研究多基于消费者购买意愿的视角展开分析,以期为生产商、销售企业、政府等相关利益主体提供一定参考建议。然而,由于偏好认知的不确定性以及外部环境的干扰制约,消费者的意愿表达与现实选择间往往具有一定差距,对消费者购买意愿的研究由于支付行为偏差的存在在应用借鉴上具有一定局限性,因此,为深入了解消费者的支付行为偏差及其成因,促进农产品安全生产消费,本文基于对江苏和安徽两省12市844名消费者的实地调查数据,利用Probit模型进行了系统分析,结果显示:①消费者安全认证猪肉的支付行为偏差普遍存在,大多数有购买意愿的消费者实际上并未做出真实的支付行为,意愿与行为间具有较大的差距;②猪肉市场安全满意度与家庭年收入是出现偏差的重要原因,猪肉市场安全满意度与家庭年收入越高,消费者支付行为偏差出现的可能性就越大;③年龄、受教育程度、认证标识信任度、对安全认证猪肉的了解程度、购买渠道的便利性、购买条件等因素对偏差的形成具有负向抑制作用,能够有效促进消费者购买意愿转变成真实的支付行为。针对上述研究结论,为促进安全认证猪肉市场的发展,提升猪肉产品的质量水平,有力保障食品安全,本文提出如下政策建议:①加强对公众食品安全知识的普讲宣传,提升居民对安全认证猪肉的了解程度与信任水平;②进行积极的产品推广与渠道拓展,提高公众安全认证猪肉的购买便利性;③优化安全认证猪肉的生产流程,降低营销成本,提升居民的购买能力。
检索正文关键字
论文目录
- 一 文献梳理与述评
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二 数据来源与特征描述
- (一)数据来源
- (二)样本基本特征
- (三)购买意愿与支付行为关系的总体描述
- (四)购买意愿与支付行为偏差的描述分析
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三 模型构建与变量说明
- (一)模型选择
- (二)变量说明
- 四 回归结果与分析
- 五 主要结论与建议
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