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中国“五方”食性与味道人类学
摘要
在2000多年前就出现的《黄帝内经》中，有东咸、西肥、北乳、南酸、中杂的食性论述，并以此框定了中华食性的基本性质，并且这样的中华基本食性，在一系列民族志田野中十分鲜明。此五方食性与中华国家意蕴建构，五方、五行、天地运行等精神观念、世界观密切关联，亦是中华世界观的一个组成部分，故从味道人类学可观中国的历史文化和中国自古以来就是一个统一的多民族国家的认知。
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在2000多年前就出现的《黄帝内经》中，有东咸、西肥、北乳、南酸、中杂的食性论述，并以此框定了中华食性的基本性质，并且这样的中华基本食性，在一系列民族志田野中十分鲜明。此五方食性与中华国家意蕴建构，五方、五行、天地运行等精神观念、世界观密切关联，亦是中华世界观的一个组成部分，故从味道人类学可观中国的历史文化和中国自古以来就是一个统一的多民族国家的认知。